Los 7 mejores cafés molidos: Los preferidos por los consumidores

¿Hay algo mejor que una buena taza de café por la mañana? Si eres del club de amantes del café, como yo, ya sabes que sin ese primer sorbo no llegas a ser persona. Pero seguro que como buen cafetero, no te conformas con poco.

Ya tendrás en casa tu cafetera italiana preferida, esa que prepara esta pócima revitalizante a la perfección. Solo te falta el café perfecto para obtener toda la energía que necesitas cada mañana, o cada tarde. Y para eso estamos aquí. Hoy te traigo una lista con los mejores cafés que he probado, ya molidos e indicados cada uno para distintas cafeteras. Seguro que encuentras el ideal para ti. 

Comparativa de cafés molidos

MODELO	MOLIENDA	INTENSIDAD	TAMAÑO	TUESTE	VARIEDAD	PRECIO
Happy Belly Café	Fina	5/5	500 g	Oscuro	Robusta, Arábica	Ver en Amazon
DER-FRANZ	Fina	3/5	1000 g	Oscuro	80% Arábica, 20% Robusta	Ver en Amazon
Starbucks House Blend	Gruesa	Media	1200 g	Medio	Blend	Ver en Amazon
Pellini Top	Fina	Media/Alta	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon
Café Saula Premium	Media	Suave	750 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon
Lavazza Qualita Oro	Fina	5/10	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon
Illycaffé-Illy Classico	Fina	5/10	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon El Corte Ingles

Los 7 mejores cafés molidos

7. Happy Belly Café

Empezamos con una alternativa responsable para quienes quieren comprar café molido respetuoso con su origen. Hablamos de esta marca de Amazon, Happy Belly, que cuenta con el certificado de la Rainforest Alliance, por lo que con su compra ayudamos a cientos de agricultores del mundo y aportamos nuestro granito de arena a la preservación de las selvas tropicales.

En cuanto a su sabor, estamos ante un buen café molido a un precio muy económico. Tenemos una taza en la que predomina la variedad robusta, con algo de arábica para equilibrar el amargor. Pero sin duda es la alternativa más amarga de la lista, puesto que estamos ante un café Expresso. Sus aromas son persistentes, y aunque la marca dice que tiene unas notas especiadas no se notan demasiado. 

Su amargor se lo debe principalmente a su nivel de tostado, que es oscuro. Solo tenemos otro más con este nivel de tostado en la lista, que es el DER FRANZ. Esto hace, también, que tenga algo menos de cafeína que otras opciones. Su intensidad, sin embargo, no es como se promete. Me ha faltado más intensidad siendo el producto más fuerte de la marca.

En cuanto a su uso, se puede preparar en cafetera italiana, en automática o espresso, aunque te recomiendo esta última. En otras también se puede preparar, pero como la molienda es muy fina no van a quedar tan bien como en estas. 

En conclusión, es un café molido económico, de consumo responsable, recomendado para quienes disfrutan de un buen producto con un sabor amargo, pero no especialmente intenso.

6. DER FRANZ 

Si estás buscando un café molido con toques avellana, este DER FRANZ es el perfecto para ti. La combinación con este fruto seco es uno de los sabores más buscando por los cafeteros, que se suele preparar en diferentes tiendas especializadas. Con este vas a conseguir un resultado muy similar en casa, aunque siempre dependerá mucho de la cafetera que tengas.

En mi experiencia, es un buen café molido tanto para ristretto como para expreso. También sirve para preparar un buen capuchino o un lungo. Eso sí, lo recomiendo exclusivamente si tienes una cafetera espresso en casa, porque es con la que se consiguen mejores resultados, dado que su molienda es muy fina. 

En cuanto al sabor, es más sutil y matizado que el de Happy Belly, probablemente gracias a que tiene mucha más cantidad de Arábica que de Robusta (80/20). No obstante, no llega a ser dulce, tiene un toque amargo que persiste, dado que su tueste es oscuro. Debo advertir, en este sentido, que la avellana no es el sabor principal, sino un regusto final. Es importante porque no va a saber como esos preparados que podemos comprar en cafeterías que llevan siropes o aromatizantes más potentes. Es tan solo un toque diferente. 

De intensidad, por otro lado, está por encima del anterior. Tiene una fuerza media, que quizá decepcione a quienes busquen un sabor poderoso, pero que se ajusta a lo que promete la marca. Quizá lo que más me ha decepcionado es que es un café muy potente en aroma, pero algo menos en sabor.

5. Starbucks House Blend

Starbucks apuesta por un café molido de molienda gruesa que es perfecta para cafeteras de filtro o prensa francesa. Estas cafeteras no son tan cómodas y, por tanto, cada vez son menos comunes, pero son las favoritas de los gourmets. Sin embargo, debo advertirte de que tiene un precio muy inflado en comparación con su calidad. 

En realidad, este blend que nos propone Starbucks (100% Arábica, de origen latinoamericano) no es de los mejores que he probado, aunque está muy bueno. No sabe, sin embargo, como los que sirven en sus cafeterías, dado que el proceso de elaboración es fundamental para el sabor de estas tazas. En cuanto a intensidad, para mi gusto se queda algo corto. 

No obstante, con su tostado medio (el primero de la lista, aunque no la excepción, como verás) nos ofrece unas notas tofe muy interesantes, y un sabor con toques de frutos secos y cacao que se notan al final. Es decir, estamos ante un café molido algo más dulce que los que hemos reseñado previamente, dado que tiene un menor nivel de tostado. Esto hace también que tenga algo más de cafeína.

 Es una buena alternativa para quienes tengan cafeteras de prensa o de filtro en casa, aunque también se puede usar con alguna cafetera italiana o de goteo. En mi experiencia, da buenos resultados para preparar café americano, pero creo que su precio es excesivamente alto. En definitiva, si te decantas por esta opción vas a pagar la marca, algo inevitable en algunos casos.

4. Pellini Top

Dando un salto considerable en calidad y, sobre todo, en precio, nos encontramos con este café molido Pellini Top. Es una de las alternativas más caras de la lista (solo superada por la estrella del ranking, el de IllyCaffè), pero que bien podría valer lo que cuesta. Estamos ante un sabor muy gourmet, con toques dulces y achocolatados, que se debe a su tueste medio y su variedad 100% arábica. 

Una de sus características más destacadas, que casi se te olvida, es que es descafeinado. Y es que realmente no se nota la diferencia. Esto se debe a que, en lugar de prolongar su tostado para reducir el grado de cafeína que contiene, utilizan anhídirdo carbónico para eliminarla. De esta forma se consigue mantener el perfil aromático del café, algo que agradecerán los cafeteros que tienen que limitarse a los descafeinados. 

Esta vez tenemos una molienda fina, aunque no tanto como para que sea ideal para espresso. Se puede usar en estas cafeteras, también en las de goteo o de prensa francesa, pero mi recomendación principal es usar en la clásica italiana. Es con la que da mejores resultados. 

En mi experiencia, es un café molido descafeinado de muy buena calidad y que, aunque cuesta algo más que otras opciones, es perfecto para quienes tienen que renunciar a la cafeína. No es excesivamente amargo, no tiene ese sabor oscuro típico de los descafeinados. 

3. Café Saula Premium Ecológico

Si apuestas por el consumo responsable, este café molido de Saula está pensado para tí. Es de origen ecológico, lo que quiere decir que sus granos se han cultivado sin usar fertilizantes ni abonos de síntesis química, siguiendo métodos biológicos que favorecen la conservación del medioambiente. Es por ello que cuentan con el certificado CPAE (Consell Català de la Producció Agrària). Debo decir, también, que el sello ECO se nota en su precio. 

En su calidad también se nota, en especial, si sueles tener problemas de ardores después de tomar café. Con este vas a que ese mal se reduce hasta desaparecer. Por otro lado, su sabor es bastante similar a otros de sus características. Con un tueste medio, variedad 100% arábica, no nos extraña tener una taza más dulce, en este caso con algunas notas florares y un final de cereales. También es algo más cítrico que otros de la lista. 

Tiene una molienda media, por lo que en este caso es más recomendable utilizar una cafetera italiana e, incluso, una de filtro o de goteo, que una espresso o automática. El resultado es muy satisfactorio, sin embargo. Tiene un buen cuerpo, aunque no es demasiado intenso.

 En definitiva, es un buen café molido pero algo caro. Su precio se asemeja bastante a otros de calidad superior (como el IllyCaffè o el Lavazza), pero al fin y al cabo estamos ante una opción ecológica, y eso se paga. Otro punto a favor es que, pese a ser ecológico, se conserva muy bien. Dura varias semanas almacenado sin estropearse, aunque una vez abierto te recomiendo guardarlo en el frigorífico si sueles tardar en acabar el bote. 

2. Lavazza Qualitá Oro

Llegando a lo más alto del ranking, tenemos este café molido Lavazza que se encuentra, sin duda, entre los de mejor relación calidad-precio que he probado. Para que tener una referencia, su calidad se acerca mucho a la IllyCaffè (la opción más cara), pero su precio es bastante menor que el que nos ofrece Starbucks, y apenas supera el de DER FRANZ. Con este precio, sin embargo, tenemos una variedad 100% arábica, con un tostado medio, que sigue la receta original de Luigi Lavazza, pasada de padres a hijos desde 1956. 

El sabor de la calidad se percibe, sin duda, en la taza. Tenemos un aroma con notas florales y afrutadas, típicas de la variedad que, y este es su principal punto negativo, puede aportar algo más de acidez de lo que me gustaría. Tiene una buena crema, con un gusto dulce y refinado, que, sin embargo, no escasea en intensidad (y eso que es de la gama media de la marca). Sin llegar a ser una especialidad, como quizá suceda con el Illy Classico, tiene una calidad que se nota en cada sorbo, además de una presentación muy elegante. 

Su molienda es fina, por lo que lo ideal es usarla en una espresso o cafetera superautomática, con las que conseguiremos una buena espuma. No obstante, también podemos disfrutar de este café con una buena cafetera italiana, sin ningún problema. Si te gusta la espuma puedes usar un espumador de leche.

Quizá lo único que puede hacer mejor a este café es, si tienes molinillo de café en casa, comprarlo en grano, con el que se consigue un sabor aún más intenso. También está ese toque de acidez que, en mi opinión, se puede mejorar. Pero, sin duda, es de las mejores alternativas, a un precio más que razonable. 

1. Illycaffè – Illy Classico

Si tienes una cafetera espresso y te gusta el café de buena calidad, ese que podría servirse en una cata, este Illy Classico es el tuyo. Su precio es bastante más alto que el resto de opciones de la lista, pero la calidad se paga, en especial con estos productos. Al igual que otras opciones del ranking, tenemos un 100% arábica, con un tueste clásico, que se intuye medio, con un sabor dulce. 

Esta combinación da origen a un café molido con notas de caramelo, azahar y jazmín, suave y armonioso que, en este caso, no destaca por su acidez pese a ser arábica. Es decir, la acidez y el amargor se equilibran muy bien, algo clave para saber que estamos ante una opción de gran calidad.  Debo destacar, como en otros casos, que esos toques de los que hablo (caramelo, chocolate y hasta un poco de ahumado) no son sabores por sí mismos, sino regustos que deja. 

Tiene una molienda fina, por lo que la cafetera recomendada para usarlo es la espresso. En este caso, sí te recomiendo ceñirte solo a este tipo de cafeteras, porque de lo contrario vas a perder muchos de los matices de este gran café, que no es precisamente barato. También se puede preparar en italiana, pero va a perder un poco de cuerpo.

En conclusión, es uno de los mejores que he preparado en casa. Lo usan en muchas cafeterías de renombre, por lo que seguro que reconoces su sabor si lo preparas bien. Con un aroma y sabor equilibrados, buena intensidad y, en definitiva, gran calidad. 

Nuestras recomendaciones

¿Todavía no tienes claro cuál es tu elección? Si tienes claro cuál es tu método de elaboración preferido, estas recomendaciones podrían ayudarte a decidir. 

Para cafetera italiana

Para cafetera italiana me gusta mucho el Pellini, dado que su molidenda es fina pero no tanto como otros de la lista.

Su sabor se ve potenciado en esta elaboración. No obstante, si prefieres uno con cafeína que se prepare bien en esta cafetera, te recomiendo el Lavazza Qualitá Oro. 

Para cafetera express

Para cafeteras express te reomendaría el Illy Classico. Gracias a su molienda fina, se obtienen resultados excelentes con este tipo de cafetera.

Además, esta cafetera extraerá sus mejores cualidades, tanto en sabor como en cuerpo. Y dado su precio, no merece menos. 

Guía para elegir como un experto cafetero

Si sigues sin tenerlo del todo claro, quédate porque vamos a repasar algunas características esenciales a la hora de tomar la decisión más acertada. 

Molienda

Empecemos por la molienda. ¿Cuál es la mejor? Lo cierto es que este aspecto solo depende del tipo de cafetera que tengas en casa. Si hablamos de café molido, deberías elegir según estas especificaciones: 

• Molienda fina: El que recomiendo con este nivel de molido es el café Illy, y es ideal para elaboraciones a presión, por lo que se recomienda para cafeteras express y automáticas. También se puede usar en cafeteras italianas, salvo que sea muy fina, en cuyo caso solo valdrá para el espresso. 
• Molienda media: Un buen ejemplo de esta molienda nos ofrece el café Saula. Es la mejor opción para cafeteras de goteo, aunque también se recomienda para cafeteras italianas. 
• Molienda gruesa: La única alternativa de la lista con esta molienda es el café de Starbucks. Es la que se usa en cafeteras de filtro o prensa francesa. 

Variedad

La variedad es otro de los puntos claves para elegir un buen café. Aunque cada vez más la robusta ofrece buenas tazas, los expertos siguen prefiriendo las variedades arábicas. En este ranking, solo tenemos dos cafés molidos que llevan del primer tipo, que son el Happy Belly y el DER FRANZ. 

Entre los de arábica, que es un café más dulce, suave y con una acidez balanceada, destaca el Illy Classico, puesto que compensa precisamente este último detalle con un buen nivel de amargo.

En conclusión, si prefieres el sabor con un buen amargor, te recomiendo variedades robustas. Si te gusta ese toque más dulce y afrutado, es preferible la variedad arábica. 

Sabor

El sabor del café elegido es, también, importante. Como has podido ver en este ranking, tenemos cafés más dulces y otros más ácidos. En mi experiencia, los mejores son los que equilibran estos dos aspectos. 

Es por eso que, el café molido Illy Classico es de las mejores alternativas de la lista, puesto que compensa los cítricos florales con algunas notas caramelo. Esto, sin embargo, depende totalmente del gusto de cada uno.

Recuerda, no obstante, que hablamos siempre del regusto. No son cafés con aromatizantes ni saborizantes, por lo que no saben a chocolate, caramelo o flores. Son solo notas que se perciben cuando se cata con atención. 

Intensidad

La intensidad nos va a hablar de cuánto perdura el amargor del café en el paladar, así como cualquier otra nota de sabor que posea. Si te gusta el expresso, por ejemplo, lo tuyo son los cafés intensos, en cuyo caso te recomiendo el Pellini, de gran potencia pese a ser descafeinado, o el Illy Classico. 

Por otro lado, si prefieres café menos intenso, puede funcionar bien para ti el Café Saula Premium Ecológico.

Tostado

Para acabar, hablamos del nivel de tostado. Por lo general, el café más barato suele tener un nivel de tostado oscuro, que hace que el café resulte más amargo y reduce bastante la cantidad de cafeína del grano. De este tipo tenemos dos en la lista, en Happy Belly y el DER FRANZ. 

Por otro lado, existe el tostado ligero o canela, que no se encuentra en esta lista, puesto que es el más difícil de encontrar. Suele usarse solo en cafés gourmet o de origen, puesto que conserva mejor esta esencia primaria, siempre con matices herbales y frutales. El que más se acerca a este sabor es el café Illy Classico. 

Para acabar, tenemos el tostado medio, que es el que suelen ofrecer los cafés molidos de buena calidad. En este caso, se seca menos que el oscuro, lo que hace que se conserven mejor sus aceites esenciales y tenga más cafeína. También mantiene mayor dulzor, puesto que con la exposición al calor los azúcares se caramelizan y se consiguen matices de frutos secos, caramelo e incluso chocolate. Un claro ejemplo de ello es el café Lavazza Qualitát Oro. 

En este caso, todo vuelve a depender del gusto. Si prefieres sabores amargos, café más oscuro. Si quieres más cafeína y un sabor más dulzón, tostado medio o ligero. 

Otro aspecto a tener en cuenta en el tostado es si ha sido natural o torrefacto. Este último hace que el café pierda bastante calidad al utilizar azúcar en el proceso, por lo que no se recomienda ni se incluye ninguno con este tipo de tostado en la lista. 

¿Cuáles son las mejores marcas de café molido?

Ahora que ya conoces algunas de las mejores alternativas a la hora de comprar café molido, es hora de hablar de las marcas más populares que las preparan. 

En las opciones de esta lista ya has visto algunas de las mejores, como IllyCaffé o Lavazza, pero hay otras muchas marcas interesantes cómo, por ejemplo:

• Pellini
• Saula
• Café Platino
• El Criollo
• Starbucks
• KIQO
• Kirkland Signature
• Solimo
• Novell
• DER FRANZ
• Happy Belly

Para cafetera italiana

Una de las mis marcas de café molido para cafetera italiana favoritas es Lavazza. Lo vemos claramente en su café Qualitát Oro, que tiene una molienda fina, pero no tanto como para no ser compatible con este tipo de cafeteras. 

Quizá al tratarse de una marca tradicional italiana, es normal que su cafetera sea la más adecuada para su preparación. 

La marca de café para cafetera express que recomiendo

Mi marca preferida de café para cafetera express es IllyCaffè, dado que posee una gama dedicada a este tipo de electrodoméstico. En sus bolsas podemos identificar rápidamente si están hechos para italina o espresso, por lo que es fácil dar con la molienda adecuada. 

Además, este tipo de infusión da a su café un cuerpo y una cremosidad que no se conseguirán con otros métodos de elaboración, por lo que es perfecto en este aspecto. 

Un café molido de supermercado que merece la pena

Hasta los amantes del buen café apuestan por la comodidad de vez en cuando, y no hay nada más cómodo y económico que comprar café de marca blanca en algún reconocido supermercado.

Algunas de las opciones más destacadas si hablamos de café molido de marca blanca son:

Día

Es la marca blanca más recomendada por la OCU en cuanto a café en cápsulas, y su versión molida no está nada mal. Al igual que en el caso de Alcampo y Carrefour, apoya su producto la marca Tuscaf, que es su productora. 

Día ofrece una amplia gama de cafés molidos, entre los que encontramos de tueste natural y mezcla (mitad torrefacto, mitad natural). De ambas alternativas encontramos versiones con y sin cafeína. 

Pero el producto que destaca de esta marca blanca es el café molido Colombia 100%. Un sorprendente 100% arábica, de origen colombiano, con tueste natural. 

Mercadona

En Mercadona pasa algo similar que en Día, aunque su productora es UCC Coffee Spain. Al igual que el anterior supermercado, tiene opciones naturales y mezcla, ambas con o sin cafeína. También tiene otros productos interesantes, como el expreso natural o mezcla, el forte natural o el 100% Colombia. 

Esta última opción es la más recomendada, con una variedad 100% arábica y tueste natural, como no podía ser diferente. Su intensidad, en este caso, es de 6 sobre 12. 

Lidl

Lidl, a diferencia del resto de supermercados que vamos a mencionar, tiene su propia productora, llamada Bellarom. 

En su caso solo tenemos un café molido, de bastante buena calidad. Tueste natural y variedad 100% arábica. Es algo más intenso que el de Mercadona, con un 3 sobre 5 en este aspecto. 

Carrefour

Carrefour es otro de los supermercados que ofrece su propia marca blanca de café, que también tiene como productora Tuscaf. 

Su café molido es algo más limitado. Tenemos tan solo de tueste natural o mezcla, ambos con alternativas con o sin cafeína. 

Alcampo

Para acabar tenemos la marca Alcampo, también con productora Tuscaf, que es la opción más limitada de todas. Solo tiene un café molido, que además es mezcla, por desgracia. 

Consejos para conservar el café molido

Conservar bien el café molido es clave para que la inversión que hagamos en una buena marca sea efectiva. Por eso voy a contarte cuáles son los grandes enemigos del café que debes evitar si quieres conservar bien este producto: 

• Oxígeno. Es el principal enemigo de una buena conservación. Si lo expones al aire, el café tarda pocos días en perder sabor. Es por eso que lo mejor es conservarlo en un recipiente hermético. Si es posible, envásalo al vacío para conseguir mejores resultados y evitar en la medida de lo posible la oxidación. 
• Luz solar. La luz del sol también provoca una reacción química en el café, que hace que pierda sabor. Más específicamente, es la luz ultravioleta la que lo daña, acelerando el proceso de oxidación. Por eso mi consejo es buscar un tarro y un lugar de la casa al que no pueda acceder la luz. 
• Humedad. Otro gran enemigo del café es la humedad, que puede hacer que el moho prospere arruinando el producto. Es por eso que es importante que busques un lugar seco donde almacenarlo, intentando además mantener una temperatura lo más constante posible. 
• Calor. Por otro lado, el calor también puede dañar el sabor del café. Esto se debe a que los aceites y otros componentes pueden evaporarse de forma rápida si aumenta la temperatura. Tras evaporarse el aroma, se pierde también el sabor. Es por eso que tienes que guardar el café molido en un lugar fresco.