Quiche Lorraine: receta rápida y fácil

 Escrito por silviamarquez
 Última actualización 03-2022
Receta fácil de Quiche Lorreine

La quiche Lorraine es una de las recetas más populares de la cocina francesa. Proviene de la región de Lorena y es una tarta salada que se realiza con una base de masa quebrada y un relleno de huevos, nata y bacon o panceta a tacos.

Actualmente, existen muchas otras variantes en que se le añade todo tipo de quesos y verduras. Son muy sencillas de elaborar y suelen gustar a niños y mayores, son típicas en picnic y en mesas de picoteo.

Esta versión que te doy es una receta rápida, pero si te gusta cocinar y tienes tiempo, te recomiendo que hagas la masa quebrada tú mismo, si tienes un robot de cocina no te llevará apenas esfuerzo y el resultado final es de 10.

Si eres intolerante a la lactosa, solo tendrás que tener precaución en asegurarte que la masa quebrada que compres no lleve leche y sustituir la nata, por nata sin lactosa, el queso emmental, gracias a su curación es un queso libre de lactosa, así que lo puedes comer sin problemas.

Quiche Lorreine

Quiche Lorreine rápida

Una tarta salada típica de la cocina francesa rápida, pero igual de deliciosa que la receta tradicional
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Almuerzo, Aperitivo, brunch, cena, picnic
Cocina Francesa
Raciones 6 personas

Equipamiento

  • horno

Ingredientes
  

  • 1 masa quebrada
  • 4 huevos
  • 1 paquete beicon a taquitos
  • 1 cartoncito nata para cocinar
  • 1 paquete queso emmental
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Forramos un molde para quiches con la masa quebrada, pinchamos con un tenedor y si hace falta cortamos los bordes para que no sobresalgan.
  • Añadimos el beicon a taquitos repartiéndolo bien por todos los lados
  • Espolvoreamos encima del bacon el queso emmental rayado distribuyéndolo de forma uniforme por todo el molde.
  • Batimos los cuatro huevos con el cartoncito de nata, la sal y la pimienta y lo añadimos al molde
  • Finalmente, lo metemos en la parte baja del horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta que la superficie de la tarta empiece a dorarse.

Notas

CONSERVACIÓN: Aguanta  3/4 días en la nevera, para comerlo como recién hecho te recomiendo que lo recalientes en el horno para que la masa quebrada vuelva a quedar crujiente.
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