Cortamos el chorizo en tacos y los sofreímos junto al jamón en una cacerola con aceite.
100 gr chorizo, 100 gr taquitos de jamón, 100 gr aceite de oliva
Añadimos el ajo y los pimientos cortados en tiras sofreímos unos 5 minutos.
1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo
Agregamos los níscalos cortados en trozos y cocinamos durante 3 minutos.
200 gr níscalos
Incorporamos las patatas en tacos, rehogamos 2 minutos, salpimentamos, añadimos la cucharadita de pimentón y la hoja de laurel.
1000 gr patatas, 1 cdita pimentón, 1 cdita sal, 1 cdita pimienta, 1 hoja de laurel
Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 min hasta que las patatas estén tiernas.
500 ml agua
Emplatamos y ¡ a comer!