Empezamos partiendo los ajos en láminas y reservamos.
2 ajos grandes
Cortamos el pimiento (si no te gusta comerlo, puedes dejarlo entero para poder quitarlo antes de emplatar).
¼ pimiento rojo
Para acabar con la preparación, partimos el pan en rebanadas finas y reservamos.
60 gr de pan de hogaza asentado
A continuación, ponemos en el fuego una cazuela de barro o una sartén y añadimos los ajos y el pimiento. Removemos unos segundos.
4 cdas de aceite
Cuando los ajos empiecen a coger color, echamos el pan y la hoja de laurel. Bajamos el fuego y seguimos moviendo un minuto más o menos con cuidado de no quemar los ajos.
1 hoja de laurel
Seguidamente, agregamos el jamón y el pimentón, mezclamos un poco y echamos el agua. añadimos la sal y dejamos cocer un minuto. Finalmente, echamos un huevo por comensal y ponemos a fuego lento durante 5 minutos, tapado, para que cuajen los huevos. ¡ A disfrutar de los sabores tradicionales!
1 cdita de pimentón, 2 huevos, 250 ml de agua, 1 cdita de sal, 50 gr de taquitos de jamón