Tartiflette
Un rico gratinado de patatas a la francesa
Equipamiento
- horno
Ingredientes
- 500 patatas
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 brick nata líquida
- 1 paquete beicon
- 1 chorrito vino blanco
- sal y pimienta negra
- un chorrito de aceite de oliva
- 200 gramos queso Reblochon o en su defecto Brie o Camembert
Elaboración paso a paso
- Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, el tiempo depende del tamaño, si no son muy grandes en 20 minutos las tendremos listas.
- Mientras se cuecen las patatas picamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un chorrito de aceite de oliva hasta que este doradita 20 minutos aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Agregamos el beicon cortado a taquitos a la sartén con la cebolla y doramos.
- Añadimos un chorrito de vino blanco y cuando el alcohol se evapore retiramos del fuego.
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas finas.
- Las colocamos sobre una fuente de horno cubriendo el fondo, salpimentamos.Añadimos la mitad de la cebolla y el beicon y cubrimos con una nueva cama de patatas, salpimentamos.
- Añadimos el resto de beicon y cebolla y volvemos a cubrir con las rodajas de patatas.
- Añadimos por encima la nata líquida cubriendo bien toda la superficie.
- Cortamos el queso Reblochon en lonchas y las ponemos encima de la nata.
- Metemos la bandeja en el horno y gratinamos hasta que esté dorada, aproximadamente unos 20 minutos.
Notas
CONSERVACIÓN: Me gusta comerla al instante porque las patatas al guardarlas en la nevera cambian su textura y no me gustan.
Has probado esta receta?¡Háznoslo saber!