HUEVOS RELLENOS RECETA DE LA ABUELA
Los huevos rellenos son un aperitivo clásico y delicioso que es fácil de preparar. Un entrante que no puede faltar en tu mesa en cualquier reunión o un picnic. Aquí tienes una receta básica para hacer huevos rellenos.
Ingredientes
- 6 huevos
- 3-4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita mostaza (opcional)
- Pimentón dulce para decorar (opcional)
- Cebollino o perejil picado para decorar (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primeramente, hervimos los huevos: En una cacerola metemos los huevos y los cubrimos con agua fría. Cuando el agua llegue a ebullición, bajamos el fuego y cocemos a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que estén completamente cocidos. Luego, retiramos los huevos del agua caliente y los colocamos en un recipiente con agua fría durante unos minutos para enfriarlos rápidamente y detener la cocción.
- A continuación, pelamos los huevos: Una vez fríos, le quitamos la piel con cuidado para que no se nos rompan las claras.
- Cortamos y vaciamos los huevos: Cortamos los huevos por la mitad a todo lo largo y, con cuidado, retiramos las yemas con la ayuda de una cuchara pequeña o un tenedor, colocándolas en un tazón aparte. Las mitades de las claras las ponemos en un plato llano.
- Preparamos el relleno: Trituramos las yemas de huevo con un tenedor hasta que tengamos un polvo fino. Agregamos la mayonesa, la mostaza (si se utiliza), la sal y la pimienta al gusto. Hay que mezclar bien hasta conseguir una consistencia cremosa y suave.
- Ahora llega el momento de rellenar los huevos: Con una cuchara pequeña, vamos rellenando los huecos de las yemas con el relleno que hemos elaborado en el paso anterior. Yo uso una cuchara pequeña porque me resulta más práctico, pero también puedes usar una bolsa de plástico con una esquina cortada o una manga pastelera con una boquilla.
- Finalmente decoramos: Puedes espolvorear un poco de pimentón dulce sobre los huevos rellenos o bien añadir cebollino, perejil o aceitunas para decorar.
- Ahora ¡toca disfrutar! Coloca los huevos en el recipiente donde vayas a servirlo. En mi caso, los prefiero fríos por lo que lo meto en el frigorífico antes de servirlos.
Notas
🍽 CONSEJO BLOG DEL COCINILLAS
Esta receta es una alternativa sencilla pero que es muy fácil de adaptar a todos los gustos por la diferentes opciones que puedes añadir a su relleno, mis favoritos son el clásico de atún y gratinado al horno con carne picada. Pero tienes muchas opciones más, los he probado con aguacate, aceitunas y jalapeños entre otros y están muy buenos.
Has probado esta receta?¡Háznoslo saber!