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receta fácil de quiche lorraine

Quiche Lorreine rápida y sencilla

La quiche Lorraine es una deliciosa y versátil opción para cualquier comida del día. Con esta receta fácil y sencilla, acompañada de consejos y trucos útiles, incluso los cocineros principiantes podrán preparar y disfrutar de esta exquisita tarta salada. ¡Bon appétit!
1 voto de 5 estrellas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato Almuerzo, Aperitivo, brunch, cena, picnic
Cocina Francesa
Raciones 6 personas

Equipamiento

  • horno

Ingredientes
  

Para la masa quebrada:

  • 250 gr harina
  • 125 gr mantequilla fría cortada en cubitos
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2-3 cucharadas agua fría

Para el relleno:

  • 200 gr panceta ahumada cortada en tiras
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 4 huevos grandes
  • 200 ml crema de leche
  • 100 gr queso gruyère rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)

Elaboración paso a paso
 

Paso 1: Preparar la masa quebrada

  • En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
  • Bate ligeramente el huevo con 2 cucharadas de agua fría e incorpóralo a la mezcla de harina y mantequilla.
  • Amasa suavemente hasta formar una bola de masa. Si está demasiado seca, agrega una cucharada adicional de agua fría.
    masa quiche lorraine
  • Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

  • En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • En la misma sartén, cocina la cebolla picada a fuego medio hasta que esté suave y dorada. Reserva.

Paso 3: Montar y hornear la quiche

  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  • Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm. Forra un molde para tarta de 23 cm de diámetro con la masa, presionando suavemente contra los bordes y recortando el exceso.
  • Pincha el fondo de la masa con un tenedor y hornea durante 10-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
  • En un bol, bate los huevos con la crema de leche. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorpora el queso gruyère rallado.
  • Distribuye uniformemente la panceta y la cebolla sobre la masa precocida. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el relleno, asegurándote de que esté bien distribuida.
  • Hornea la quiche durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la superficie. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
    Quiche Lorraine en horno

Notas

CONSERVACIÓN: Para conservar la quiche Lorraine, envuélvela bien en film plástico y refrigérala hasta por 3 días, recalentándola en el horno antes de servir.
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