Mayonesa en batidora de vaso
Te adelanto que una vez que aprendas te va a parecer un proceso facilísimo, solo tienes que tener en cuenta los ingredientes y algunos trucos de preparación.
Equipamiento
Ingredientes
- 1 unidad huevo L
- 200 gramos de aceite de oliva suave o girasol
- 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero saca todos los ingredientes y ponlos en la encimera un rato antes, para que puedan estar a temperatura ambiente. ¡Cuidado si es verano!, el huevo no debe estar más de 5 o 10 minutos o se puede echar a perder.
- Introduce el huevo en la batidora y bátelo hasta conseguir una textura espumosa. Después, añade el vinagre o el zumo de limón y la sal. No te obsesiones con la cantidad de sal, pues al final se puede rectificar si lo necesitas.
- Por último, pon la tapa en la batidora de vaso y ve añadiendo el aceite por el orificio de esta poco a poco. Deja que caiga un chorrito fino, sin prisa pero sin pausa. Y siempre a una velocidad media-baja. No dejes de batir hasta que consiga formarse la mayonesa.
Notas
CONSERVACIÓN: Te recomiendo que la consumas cuanto antes y no dejes pasar más de un par de días en la nevera
ALTERNATIVAS DE PREPARACIÓN: Una vez completada con éxito la preparación de tu mayonesa puedes elaborar otras salsa, por ejemplo, un alioli (añade al final ajo y perejil al gusto) o salsa de pimientos del piquillo (bate unos pimientos a la mayonesa final, el resultado te va a sorprender).
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