Solomillo al whisky al estilo sevillano.
Prepara el pan para disfrutar de este clásico sevillano, bien para mojar en su salsa o para hacerte un bocadillo o como se conoce allí "mantecadito" para llevártelo donde quieras. Una receta fácil y lo que es mejor con ingredientes que solemos tener en casa.¡Acompáñalo de un nido de patatas fritas y date un capricho!
Equipamiento
Ingredientes
- 1000 gr solomillo
- 1 cabeza de ajo sin pelar y machacado
- 1 hoja de laurel
- 50 ml de aceite virgen extra
- ½ cdita de pimienta negra
- ½ cdita de nuez moscada
- 1 vaso de caña de whisky
- 1 cdita de sal
- 1 vaso de caña de agua
Elaboración paso a paso
- Cortamos el solomillo a rodajas y en una sartén ponemos el aceite (ya caliente) y sellamos la carne, es decir, la pasamos vuelta y vuelta.1000 gr solomillo, 50 ml de aceite
- Una vez sellado el solomillo la depositamos en una cacerola. En el aceite que ha quedado en la sartén se agrega la cabeza de ajos (ya machacada) se refríen durante unos 5 minutos y cuando estén dorados se pasan a la cacerola donde tenemos la carne.1 cabeza de ajo
- Añadimos a la cacerola la nuez moscada, la pimienta negra y el whisky y la hoja de laurel, se sazona (echamos la sal) y dejamos cociendo durante 45 min a fuego lento.½ cdita de pimienta negra, ½ cdita de nuez moscada, 1 vaso de caña de whisky, 1 cdita de sal, 1 hoja de laurel
- Trascurridos 5 minutos (de los 45) comprobamos que el alcohol del whisky se ha evaporado y agregamos un vaso de caña de agua. Dejamos que el tiempo de cocción finalice y que la carne esté tierna.1 vaso de caña de agua
- Servimos y ¡listos para comer!
Notas
🍽 CONSEJO BLOG DEL COCINILLAS
Como la mayoría de las carnes, es un plato que si lo disfrutas un día después de haber sido cocinado estará mucho más sabroso.
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