Las 7 mejores baterías de cocina para cocinar como un chef

Para conseguir resultados excelentes en la cocina necesitas buenos ingredientes, talento, práctica y, sobre todo, buenos instrumentos. Sin este último punto, ni el mejor chef podría conseguir un plato de 5 estrellas. Es por eso que a la hora de comprar una batería de cocina no podemos precipitarnos. 

Si no tienes muy claro en qué debes fijarte para tomar tu decisión, o quieres limitar un poco la búsqueda entre los cientos de opciones disponibles, has llegado al lugar adecuado. Quédate y sigue leyendo para descubrir las mejores que he probado hasta el momento. 

Las 7 mejores baterías de cocina del mercado

7. Amazon Basics

Si lo que estás buscando es una batería que te dure para toda la vida, esta de Amazon Basics no es la alternativa ideal para ti. Pero si necesitas un pack completo para dejar lista una cocina desde 0 y no vas a hacer un uso especialmente intensivo, entonces es sin duda una opción económica y de buena calidad. Tiene dos sartenes (de 20 y 25 cm), dos cazos  (de 1,41 y 2,12 L), dos ollas (de 2,83 y 4,73 L) y cinco utensilios de cocina (cuchara para pasta, cucharón sopero, espátula y dos cucharas para servir, con y sin ranuras). 

Como ves, es una batería muy completa. Las ollas y los cazos traen, como no podía ser distinto, sus respectivas tapas. Son de cristal, con orificio para dejar salir el vapor. Las cacerolas y las sartenes son de aluminio. Los materiales no me han gustado demasiado, porque dan un aspecto de poco duradero. El aluminio no reacciona tan bien al calor como otros materiales, y si le das un uso intensivo es probable que con el tiempo se abomben. Por otro lado, son antiadherentes, pero no pueden usarse en inducción. 

Las asas y los mangos también son de calidad mejorable. Son de plástico, lo que por lo pronto nos va a impedir introducir las ollas o las sartenes en el horno. No se deben acercar a la fuente de calor. Además, los remaches que las unen con la base son un poco inestables, me da la sensación de que con el tiempo acabarán soltándose bastante. 

Por otro lado, esta es la batería más completa y variada que hemos encontrado con una calidad aceptable. Su precio también es muy competitivo. No obstante, los accesorios que trae no son especialmente resistentes, puesto que son de plástico, así que puede que no duren demasiado. 

6. La Moustache

La batería de cocina de La Moustache es una buena alternativa para quienes no tienen mucha experiencia en las artes culinarias. Es apta para todo tipo de fuego, incluido inducción. Incluye dos ollas, un cazo, y dos sartenes. Es de las pocas alternativas que hemos encontrado que incluyan sartén, junto con la de Amazon Basics y la Tefal Daily Cook. También incluye una tapa de cristal para las ollas y el cazo.

En cuanto a los materiales, volvemos a repetir con aluminio fundido indeformable, con un revestimiento de 7 capas de Titanium Exccelllence, que cumple la función de antiadherente. A diferencia de la batería de Amazon Basics, esta tiene un fondo térmico más grueso, por lo que creo que tardará más en deformarse. Aunque, con el aluminio, ya se sabe, esto es inevitable con el paso del tiempo y el uso. Lo bueno es que todas las piezas son aptas para el lavavajillas, lo que simplifica bastante su mantenimiento. 

Por otro lado, las asas son ergonómicas y de plástico duro. Debo decir que, en especial los mangos de las sartenes, me han parecido algo largos. Esto tiene la finalidad de hacer que resulte más cómodo al uso, pero dificulta un poco su almacenamiento. Lo que sí se agradece es que se mantienen bastante fríos, aunque no te recomiendo acercarlos demasiado a la fuente de calor. Las tapas son de vidrio templado, con válvula de salida de vapor. 

Lo que más me ha gustado de esta batería es su precio, que es muy competitivo, y su calidad media, que puede resultar útil para personas que están empezando en la cocina y no quieren invertir en unos utensilios de calidad superior. Es fácil de limpiar, no se pega nada y no ralla la vitrocerámica. Sin embargo, tiene algunos puntos negativos, como que los tornillos de las tapas no están bien fijados. Se sueltan con el uso y hay que estar ajustándolos cada cierto tiempo.

5. Tefal OptiSpace

Esta batería de cocina de Tefal OptiSpace es la mejor alternativa para personas con cocinas pequeñas, que quieran invertir un poco más en esta compra a cambio de un plus de calidad. Este set incluye 3 cacerolas, con sus respectivas tapas, de 18, 20 y 24 cm. Estas ollas tienen una característica especial. Tienen tapas planas y tiradores plegables, de forma que se pueden apilar de manera cómoda para guardarlas todas juntas sin que ocupen demasiado espacio. 

Todas las cacerolas son de acero inoxidable, a diferencia de las baterías de Amazon Basics y de La Moustache. Este material ofrece mayor resistencia al calor, por lo que en este caso sí podemos usar los utensilios para cocinar en el horno. Siempre sin sobrepasar los 210 ºC, y sin tapas. También sirven en cualquier tipo de cocina, incluida la de inducción. La base de todas las ollas están libres de  PFOA, plomo y cadmio. Además, las ollas son aptas para el lavavajillas, aunque te recomiendo que las laves a mano para que te duren más tiempo. 

Las tapas, además de tener los mangos de plástico móviles, son de cristal. Es uno de los principales puntos negativos de este juego de cocina, puesto que no se pueden lavar en lavavajillas y, además, tienden a acumular agua, lo que las hace difíciles de limpiar.  Otra desventaja en cuanto a las tapas es que pueden romperse y es bastante difícil encontrar repuestos de la marca. Las asas tienen toque frío y son antideslizantes, algo que se agradece.

En términos generales, me ha parecido una batería de cocina de gran calidad. Las ollas se calientan rápido y mantienen bien la temperatura. Solo falta mejorar el asunto de las tapas, que es lo único que no me ha acabado de convencer. 

4. BRA Premiere

BRA siempre sorprende con diseños algo innovadores. Es una buena marca de baterías de cocina, y su set Premiere  no decepciona. Incluye 4 cacerolas, dos altas (de 3 y 4 L) y dos bajas (de 2,3 y 3,1 L), y un cazo sin tapa de 16 cm. Como ves, es un juego bastante variado, si lo comparamos, por ejemplo, con el de Tefal OptiSpace (que solo trae tres ollas) a un precio bastante competitivo. Eso sí, no son de acero inoxidable, sino de aluminio fundido muy resistente a la deformación. Esto hace que la base deba ser más gruesa para evitar que se abolle, lo cual se acaba notando en el peso de las piezas. 

Lo que más llama la atención de esta batería, sin embargo, son sus asas extraíbles. Todo el juego tiene estas asas de silicona que se pueden extraer. Permiten tener un toque seguro en todo momento, puesto que no se calientan, pero como se pueden retirar puedes meter las piezas en el horno y olvidarte de problemas de temperatura (siempre sin tapa). 

Además, se puede usar en placas de inducción y todas las ollas son aptas para el lavavajillas. Tienen también recubrimiento antiadherente de Teflón Innovations, sin PFOA. Las tapas son de cristal y no tienen agujero para la salida del vapor, algo que también pasa con la anterior batería de Tefal y con las opciones de ZWILLING y WMF. Esto hace que, a altas temperaturas, salga algo de líquido por las tapas, lo que considero un claro punto a mejorar. 

En general, me parece una opción resistente, elegante y bastante útil. Sin embargo, debo avisarte de que lo que resulta ser una ventaja para algunos, puede ser una desventaja para otros. Te hablo de las asas extraíbles. Son un buen invento, pero hay ocasiones en las que creo que no lo han implementado bien. Bailan un poco y hay que tener cuidado para no quemarse o dejarlas por ahí perdidas.  Además, las ollas pesan bastante. 

3. Tefal Daily Cook

Esta batería de Tefal, Daily Cook, es la tercera opción de la lista (junto con Amazon Basics y La Moustache)  que incluye una sartén (de 28 cm) en su juego. Además, cuenta con 2 ollas, con sus respectivas tapas, de 20 y 24 cm, y un cazo sin tapa de 16 cm. También incluye cinco utensilios de cocina: batidor, cuchara, cucharón, espátula y tenedor. Esto lo convierte en uno de los sets más completos de la lista. 

Pero, además de ser bastante completo, esta batería de cocina es muy resistente. A diferencia de Amazon Basics y La Moustache, tenemos utensilios de acero inoxidable, con base gruesa para mejorar la retención de calor. Esto hace que se puedan usar en el horno sin problema, pudiendo soportar hasta 260 ºC sin tapas, y 180 ºC con tapas. Además, es apta para todo tipo de fuego. De hecho, en mi experiencia es una de las alternativas que más rápido se calienta en inducción, solo superada por el juego de WMF Provence Plus. 

En cuanto a las tapas, son de cristal, con agujero para la salida del vapor, a diferencia de la primera batería que analizamos de Tefal, la OptiSpace. Sus asas, sin embargo, son de peor calidad que otras que he probado, como la ZWILLING o la BRA. Son de plástico duro, y aunque resisten bien el calor, no es el material que esperaba dado el precio. Otros aspectos a tener en cuenta es que las ollas tienen marcas serigrafiadas de medidas y que tienen recubrimiento antiadherente (también la sartén) de titanio. Todas las piezas están libres de PFOA, plomo y cadmio. 

Mi experiencia con esta batería de cocina ha sido muy positiva. Me parece una opción resistente y duradera que, sin embargo, no es excesivamente cara. Eso sí, no te recomiendo que las laves en el lavavajillas. Las piezas tienden a acumular manchas (que pueden quitarse con el mantenimiento correcto), pueden amarillearse  y la sartén podría perder la capa antiadherente. 

2. ZWILLING

Esta batería de ZWILLING es la que más me ha gustado de todas las que he probado. Se nota en el precio, que es algo superior al de otras alternativas, pero es una de esas inversiones que son para toda la vida. El set incluye una cacerola de 3 L, dos ollas de 4 y 6 L, una rudistera de 2,7 L (todo con sus respectivas tapas) y un cazo sin tapa de 1,5 L. Todas las piezas se pueden lavar en el lavavajillas y pueden usarse en todo tipo de cocinas, incluyendo inducción y el horno. También tienen marcas de medición para facilitar la dosificación. 

En cuanto a los materiales, es lo que más destaca en este modelo. Todo, incluido las tapas y los mangos, es de acero inoxidable de calidad 18/10. Esto quiere decir que no vas a tener problemas por más calor que reciban. Además, tiene un acabo mate, que viene genial para evitar que se raye. Aunque dado el precio del set, yo te recomiendo que utilices utensilios de madera o silicona, que va a cuidar mejor el fondo de las ollas. 

Un punto que debes tener en cuenta, es que como suele pasar con los modelos más clásicos no tienen capa antiadherente. Esto no quiere decir que se te vaya a pegar la comida, es cuestión de conocer un poco la cantidad de aceite que hay que añadir y tener algo de maña. El punto positivo es que aporta un sabor neutro. Es decir, que no se traspasa nada de sabor de la olla a la comida. Por eso es una buena alternativa para los más cocinitas. 

Las asas, como te comentaba, son de acero inoxidable, pero el calor tarda un poco en transmitirse hasta ellas. Se quedan totalmente fijas, eso sí, pero si tienes cocina de gas te recomiendo que tengas cuidado al tocarlas. Otro punto negativo que creo que deberían mejorar dado el precio de la batería es que con el uso las marcas se van borrando. Quizá habría sido mejor que las grabasen. 

1. WMF Provence Plus

Acabamos mi recomendación si tienes placas de inducción. Alcanza la temperatura ideal para cocinar en muy poco tiempo, y la mantiene durante bastante tiempo. De hecho, te recomiendo que cuando empieces a cocinar con ellas utilices primero el fuego máximo y, una vez caliente, te quedes siempre en temperaturas bajas. El set incluye una cacerola de 2,5 L, tres ollas de 2, 3,5 y 5,7 L y un cazo sin tapa de 1,4 L. Las tapas son de cristal y no tienen agujero para la salida del vapor. 

Las ollas, como no podía ser distinto, son de acero inoxidable, calidad 18/10. Esto las convierte en utensilios muy resistentes y duraderos. En este caso, las asas también son de este material, como sucedía con la batería de ZWILLING, por lo que además de ser apta para todo tipo de fuego (incluido inducción) las puedes meter al horno. Aguantan hasta 250 ºC sin tapa y hasta 180 ºC con tapa. 

También son aptas para el lavavajillas, aunque te recomiendo lavarlas a mano sin utilizar ningún tipo de material abrasivo para alargar su vida útil. Al igual que pasaba con la batería de cocina de ZWILLING, no tiene capa antiadherente. Esto no es problema para públicos expertos, pero dada la inversión, puede no ser recomendable si no te manejas bien en la cocina. 

Como suele pasar con estos modelos, la durabilidad se debe conseguir con un mantenimiento riguroso. El acero inoxidable, siendo el más resistente de todos los materiales que se pueden usar, puede acumular manchas cuando usamos un agua muy dura, o productos con cal. Así que te recomiendo que te asegures de tener buenos productos de limpieza en casa y, sobre todo, que cuando cocines con salsas ácidas (como la de tomate) o uses agua con sal, enjuagues con agua caliente en cuanto hayas acabado de usarla. 

Nuestras recomendaciones

¿Sigues sin saber cuál es el mejor modelo para ti? Esta son nuestras recomendaciones. 

Una buena opción en calidad-precio

La que te aconsejo si buscas calidad-precio es la Tefal OptiSpace. Sin ser mucho más cara que las que ofrecen Amazon Basics y Le Moustache, ya tenemos un juego de cocina de acero inoxidable, más resistente y de mejor calidad. 

Mi recomendación para inducción

La que te recomiendo para placas de inducción es la WMF Provence Plus. Si bien hay otras alternativas en el ranking que también pueden usarse en inducción, esta es la que más rápido alcanza la temperatura deseada y la que mejor mantiene el calor. 

De acero inoxidable

Si buscas una batería de cocina de acero inoxidable te aconsejo la ZWILLING. No solo está hecha de un acero inoxidable de buena calidad (18/10), sino que además tanto las tapas como los mangos también están fabricados de este material, lo que le permite soportar mayores temperaturas sin inconvenientes. 

Una batería de cocina antiadherente

Para mi una buena batería de cocina antiadherente es la Tefal Daily Cook. Su sartén tiene un recubrimiento de titanio que impide que se pegue la comida, pero que no cambia el sabor de los alimentos. Además, es 0% PFOA, 0% plomo y 0% cadmio. 

La calidad alemana nunca falla

Las baterías de cocina alemanas más destacadas son la WMF Provence Plus y la ZWILLING. Estos dos sets están fabricados con la calidad que se espera de este tipo de producto, en acero inoxidable de alta calidad y son muy duraderas. A mí, particularmente, me ha gustado más la ZWILLING, ya que las asas no son de vidrio, lo que la hace aún más resistente. 

Comparativa de baterías de cocina

MODELO	DESTACA EN…	PIEZAS	MATERIAL	LAVAVAJILLAS	PRECIO
Amazon Basics	Completa y económica	6	Aluminio	No	Ver precio
La Moustache	Ideal para novatos	5	Aluminio	Sí	Ver precio
Tefal OptiSpace	Para cocinas pequeñas	3	Acero Inoxidable	No	Ver precio
BRA Premiere	Más comodidad	5	Aluminio	Sí	Ver precio
Tefal Daily Cook	My resistente	8	Acero Inoxidable	No	Ver precio
Zwilling	Para toda la vida	5	Acero Inoxidable	Sí	Ver precio
WMF Provence Plus	La mejor para inducción	5	Acero Inoxidable	Sí	Ver precio

Guía de compra una batería para tu cocina

¿Todavía no sabes cuál elegir? Aquí tienes algunas claves en las que te debes fijar para elegir bien. 

Capacidades

En el asunto de la capacidad, cuando hablamos de baterías de cocina, son varios los aspectos a tener en cuenta. Por un lado, necesitas saber cuál es la capacidad máxima que vas a necesitar (las más grandes varían entre los 4 y los 6 L), y por otro, fijarte en tener muchos tamaños diferentes. 

En este aspecto, creo que la que más destaca es la de ZWILLING, que tiene la olla más grande de las que he probado para este artículo (6 L). Además, tiene gran diferencia entre un utensilio y otro, partiendo en los 1,5 L y pasando por tamaños de 2,7 L, 3 L y 4 L hasta llegar al máximo, que ya he mencionado. 

Materiales

Los materiales son claves para la resistencia y durabilidad de las piezas, pero también es importante para saber cómo será el proceso de cocción y qué tipo de mantenimiento necesitará la batería al completo. 

En este sentido, si eres más novato o no quieres hacer una buena inversión, un set de aluminio con una base resistente como la que nos ofrece BRA Premiere podría ser suficiente para ti. 

Por otro lado, si quieres una batería de cocina para toda la vida, te recomiendo el set de ZWILLING, que apuesta por el acero inoxidable en todas las partes de sus utensilios, incluidas tapas y mangos. 

Piezas

Por supuesto, es importante que tengas en cuenta qué estás buscando exactamente. Hay baterías de cocina que solo tienen ollas, otras tienen cazos, cacerolas, sartenes e incluso utensilios como cucharas, cucharones o espátulas. 

Si buscas un set muy básico, con lo esencial para empezar a cocinar, la mejor alternativa es la batería de Tefal OptiSpace, que solo tiene 3 ollas de diferentes tamaños. Pero si quieres algo mucho más completo, buscas algo como lo que ofrece Tefal Daily Cook o Amazon Basics, según tu presupuesto. 

Mangos y asas

Los mangos y las asas también son fundamentales. Los puntos a tener en cuenta en este aspecto son, por un lado, la resistencia que tengan (es decir, que no se vayan a soltar) y, por otro lado, la utilidad que le veamos. Por ejemplo, hay asas como las de Tefal OptiSpace, que además de ser móviles son antideslizantes y tienen toque frío. Eso sí, son de plástico. 

Por otro lado, tenemos baterías como las de ZWILLING y la de WMF que son de acero inoxidable. Esto las hace más duraderas (además de aptas para el calor del horno, por ejemplo), pero tienden a calentarse más, por lo que habrá que tener cuidado con ellas. 

Antiadherencia

La antiadherencia va a ser un aspecto mucho más relevante si hablamos de sartenes que si lo hacemos de ollas. La razón es evidente, el tipo de cocción que usamos con unas y otras es diferente. Y no solo es fundamental que la comida no se pegue. El material debe ser adecuado para no contaminar los alimentos ni transmitirles un sabor diferente. 

En este aspecto, la sartén que destaca es la que se incluye con la batería de Tefal Daily Cook, que tiene un recubrimiento de titanio, libre de PFOA, cadmio y plomo. 

Tapas

Las tapas también son un punto muy importante a tener en cuenta. Una olla sin tapa no sirve de mucho, por lo que es crucial fijarse en su resistencia, su utilidad (si se pueden meter o no al horno), su fácil mantenimiento (que no se cuele agua si son de cristal y se puedan meter en lavavajillas) y la posibilidad de conseguir repuestos, por si estas se rompiesen.

También te puedes decantar por una alternativa como la de ZWILLING, que al tener tapas de acero inoxidable, te puedes olvidar de estos dos últimos puntos. Es decir, ni se van a romper ni se les va a acumular agua en el vidrio. Eso sí, ten en cuenta que se pueden calentar un poco más, aunque como punto positivo las puedes meter al horno. 

Limpieza

Para acabar, el modelo que elijamos debe ser fácil de limpiar y mantener. O, al menos, debe ajustarse a los conocimientos que tengamos sobre el mantenimiento de este tipo de utensilios. 

Por ejemplo, si no sabes cómo mantener bien el acero inoxidable, la mejor opción para ti es la batería de cocina de La Moustache, que es de aluminio y se puede meter al lavavajillas sin problema. 

Si te manejas bien con las técnicas de limpieza que requiere el acero inoxidable, por otro lado, te recomiendo el set de ZWILLING, que también es apto para el lavavajillas. 

¿Qué marca de batería es mejor? 

Hay muchas grandes marcas de baterías de cocina que podría mencionar en esta lista, muchas de ellas ya están representadas en la lista de productos que he seleccionado para ti en este ranking. 

Pero si debo destacar una por encima de las demás, es sin duda WMF. Esta marca alemana de menaje de cocina nos ofrece productos seguros, fáciles de usar y, sobre todo, que duran toda la vida.

Otras marcas que pueden resultar interesantes son: 

• BRA.
• Magefesa.
• Zwilling.
• Tefal.
• Karcher.
• Metaltex. 
• San Ignacio. 
• Ufesa.

Amazon Basics, si bien es algo más económica y, por tanto, más sencilla que el resto de marcas mencionadas, también vale la pena si buscas una alternativa buena pero económica. 

¿Qué material es mejor para una batería de cocina?

El mejor material para una batería de cocina es, en mi experiencia, el acero inoxidable. Es un clásico, pero creo que a la larga es lo que mejor funciona, pese a que en los últimos años se hayan hecho otras muchas propuestas interesantes, como el vidrio vitrocerámico o el SKK. 

Sin embargo, para mí el acero inoxidable reúne todas las características que son esenciales en la cocina. Es duradero, no reacciona con los alimentos a altas temperaturas y, sobre todo, es fácil de usar y de mantener.