Galletas saludables de avena y coco
Unas galletas fáciles y muy rápidas de hacer. Esta receta es una opción perfecta para que los niños las lleven al cole o para una merienda de emergencia.
Equipamiento
- horno
Ingredientes
- 100 gr coco rallado
- 2 vasos de los de vino copos de avena
- 1 vaso de aceite virgen extra
- 1 huevo
- 1 vaso y ½ azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de levadura
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, echamos el aceite, el huevo y el azúcar (en mi caso he usado integral de caña por eso se ven más oscuras), batimos con la batidora de mano hasta que esté todo bien integrado.1 vaso de aceite, 1 vaso y ½ azúcar, 1 huevo
- A continuación, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos primero con una cuchara y después con las manos hasta que quede todo uniforme.100 gr coco rallado, 1 pizca de sal, 1 cdita de levadura, 2 vasos de los de vino copos de avena
- Precalentamos el horno a 170º durante 5 minutos y preparamos la bandeja de horno con el papel vegetal.
- Seguidamente, comenzamos a hacer bolitas con la masa y después la aplastamos con la mano. Y las vamos colocando en la bandeja.
- Horneamos a 160º calor arriba y abajo durante 10 minutos (esto depende un poco de cada horno)vigilar y sacarlas cuando estén doradas.
- ¡A disfrutar de una merienda saludable!
Notas
🍽 CONSEJOS BLOG DEL COCINILLAS
Esta receta es la alternativa rápida y sencilla, pero puedes añadir otros ingredientes como frutos secos o pepitas de chocolate para darle otro toque.
He usado azúcar integral de caña, pero puedes hacerla con azúcar normal.
Puedes conservarlas durante días en un recipiente cerrado.
Has probado esta receta?¡Háznoslo saber!