Go Back
–+ servings
receta de mejillones en salsa como en los bares

Mejillones en salsa como en los bares

Cada vez que hago esta receta me transporta a una terracita junto al mar, disfrutando del buen tiempo. Es muy fácil y rápida de hacer, así que no te preocupes si no eres un experto en la cocina. ¡A cocinar se ha dicho!
3 votos de 5 estrellas
Pin Receta
Menciónala @blogdelcocinillas o etiquétala #blogdelcocinillas!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Almuerzo, cena
Cocina Española
Raciones 4

Equipamiento

Ingredientes
  

  • 1 Kg mejillones frescos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 vaso vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, limpiamos los mejillones: ¡Importante!, asegúrate de que estén frescos y en buen estado. Retiramos las barbas(pelos) y raspamos cualquier suciedad o incrustación de las conchas con un cuchillo o cepillo. Para acabar son su preparación los enjuagamos bien con agua fría.
    1 Kg mejillones
  • A continuación, toca preparar las verduras: Pelamos y picamos lo más fino que podamos la cebolla y los ajos. Seguidamente, lavamos y cortamos en tiras finas los pimientos. Pelamos y picamos el tomate a cuadraditos pequeños.
    1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro
  • Después, sofreímos las verduras: En una cazuela grande o sartén profunda, añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y los ajos, sofríelos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos. A continuación, agregamos los pimientos y cocinamos durante 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
    Aceite de oliva
  • Añadimos el tomate y el vino: Incorporamos al sofrito el tomate picado, mezclamos todo bien y cocinamos durante 3-4 minutos. Luego, vertimos el vino blanco y subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol, dejándolo cocinar durante unos 2-3 minutos.
    1/2 vaso vino blanco
  • Cocinamos los mejillones: Colocamos los mejillones en la cazuela con las verduras y la salsa. Tapamos la cazuela y la ponemos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Removemos de vez en cuando para que se impregnen bien con la salsa. Quitamos cualquier mejillón que no se haya abierto.
  • Ajustamos la sal: Probamos la salsa y ajustamos la sal y pimienta según nos guste.
    Sal y pimienta al gusto
  • Decoramos y servimos: Retiramos la cazuela del fuego y espolvoreamos con perejil fresco picado, para decorar. Finalmente, servimos los mejillones calientes acompañados de un pan crujientito para mojar en su salsa irresistible.
    Perejil fresco picado para decorar
Relacionadas Recetas como en los bares
Has probado esta receta?¡Háznoslo saber!