Las frutas y verduras son nutrientes indispensables en una alimentación saludable. Pero, a veces, cuando hay peques en casa nos cuesta mucho que se las coman sin protestar.
En casa esta receta tiene mucho éxito, les encanta hacer de pequeños chef y comérsela. Y a mi porque es una cena rápida, sana y sencilla. Estos san jacobos de calabacín me han salvado más de una cena en la que no tenía mucho tiempo para prepararla.
Casi siempre la hago con calabacín pero puedes cambiarlo por berenjena.
¿Cómo hacer san jacobos de calabacín?
Puedes cocinarlos fritos o al horno para hacerlos aún más saludables. En mi caso, solo lo paso por harina y huevo, pero puedes añadirle pan rallado si te gusta más rebozado.
San Jacobos de Calabacín
Equipamiento
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 lonchas de queso tipo tranchete
- 2 lonchas de pechuga de pavo
- 1 Huevo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita sal
- 25 gr de harina
Elaboración paso a paso
- Primeramente, partimos los calabacines en rodajas finas y sazonamos.1 calabacín, 1 cdita sal
- A continuación, ponemos en la mitad de las rodajas un trocito de queso y otro de pechuga en cada una y tapar con las otras rodajas, reservamos.2 lonchas de queso tipo tranchete, 2 lonchas de pechuga de pavo
- Batimos el huevo y reservamos.1 Huevo
- Ponemos la sartén en el fuego echamos el aceite y calentamos. Mientras, pasamos el calabacín primero por harina y después por el huevo y freír a fuego medio hasta que se dore.150 ml de aceite de oliva, 25 gr de harina
- Sacamos y ponemos sobre papel absorbente parar quitar el exceso de aceite.
Notas
¿No te convence o te falta algún ingrediente?
¡Puedo recomendarte una receta alternativa! 👌
