Las 7 mejores ollas programables para cocinar a presión

Nunca tenemos tiempo para nada, así que comer un plato de cuchara parece un lujo. ¿Quién no echa de menos esos cocidos de la abuela que se tiraban horas con el chup chup?

Menos mal que hoy tenemos la tecnología para hacernos la vida mucho mejor. Gracias a las ollas programables no tenemos que prescindir de esos sabores tradicionales y los ricos platos guisados. Solo tenemos que elegir la receta que nos apetezca, añadir los ingredientes y programar.

¿Quieres encontrar tu mejor aliado en la cocina? Acompáñame, que te enseño los mejores modelos que puedes encontrar hoy en el mercado.

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Cecotec Olla Electrica a Presión Programable Olla GM Modelo D, Multifunción, 6 Menús, Función Freír, Capacidad de 6l, 70-125 kPa, Programable 24h, Incluye Recetario, 1000W, Acero Y Negro

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Moulinex Epic Turbo Cuisine CE7548 - Olla a presión eléctrica 1090 W, 10 programas automáticos, cestillo de cocción al vapor, Negro

Fácil cocinado y limpieza con su recubrimiento antiadhrente duradero

179,99 EUR −28%

¿Qué diferencias existen entre una olla multifunción, una olla lenta o una olla rápida?

Aunque parezcan lo mismo, hay algunas diferencias importantes que podrían hacer que te decantes por una versión u otra:

• Olla multifunción: es aquella que integra modos de cocinado prestablecidos, como puede ser carne, arroz, verduras, etc. Solo tienes que darle al alimento que vayas a cocinar y ella establece la temperatura, la presión y el tiempo adecuados. Es perfecto si no quieres complicarte demasiado.
• Olla a presión: lo que te permite es cocinar una plato en menos tiempo del que tardarías en una olla tradicional. Por ejemplo, puedes preparar legumbres en solo 30 minutos o hacer guisos de carne en 12 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del modelo. Es genial para hacer tus platos más tradicionales en la mitad de tiempo. 
• Olla lenta: si no quieres prescindir de un guiso que se tire horas y horas cocinando, esta opción te permite hacerlo sin que tengas que vigilarlo constantemente. El aparato es capaz de controlar la temperatura y el tiempo para que no se queme y pueda cocinarse lentamente como hacían nuestras abuelas. Es buena opción para programar por la mañana antes de irte al trabajo.

Comparativa de las mejores ollas multifunción

❗ Nota: en móvil desplazar hacia la derecha para ver toda la tabla. ▷▷▷

MODELO	POTENCIA	CAPACIDAD	FUNCIONES INCLUIDAS	PROGRAMAS	MEJOR PRECIO
Amazon Basics	1000w	5,5L	Olla a presión y cocción lenta	15	Ver en Amazon
NEWCOOK	1000w	6L	Olla a presión, horno, cocción lenta, horno a vapor y freidora	17	Ver en Amazon
Moulinex Cookeo	1200w	6L	Olla a presión, cocción lenta, horno a vapor y cocina guiada	44	Ver en Amazon
Moulinex Epic Turbo Cuisine	1090w	5L	Olla a presión, horno a vapor, cocción lenta y horno	10	Ver en Amazon
Cockpot Multicooker Express	1000w	5,7L	Olla a presión, horno a vapor y cocción lenta	8	Ver en Amazon El Corte Ingles
Ninja Foodi	1460w	6L	Olla a presión, horno, freidora de aire, horno a vapor y cocción lenta	7	Ver en Amazon
Cecotec GM H Deluxe	1000w	6L	Olla a presión, horno a vapor, cocción lenta y horno	19	Ver en Amazon E lCorte Ingles

Las 7 mejores ollas multifunción

7. Amazon Basics

• Potencia: 1000w
• Capacidad: 5,5L
• Funciones: Olla a presión y cocción lenta
• Programas: 15
• Báscula: No
• Accesorios: Vaso medidor, cucharón y libro de recetas en PDF

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La Amazon Basics es un modelo básico y muy económico, pero funcional. Si no te gusta tener que personalizar tú mismo el tiempo, la presión o la temperatura te va a gustar mucho.

Tan fácil como elegir un programa 

Tiene un panel de botones en inglés con las distintas preparaciones (ej. carne, arroz, verduras, legumbres…) y una pequeña pantalla LED, muy fácil de usar incluso para principiantes en cocina: elige lo que vas a preparar, dale al botón y listo. También puedes saltear algunos alimentos con la tapa abierta, no se suele pegar la comida porque es antiadherente.

Me ha gustado que se pueda programar hasta 24 horas antes y que mantiene la comida caliente automáticamente hasta que lo pares. Y a pesar de su sencillez, su potencia es de 1000w, al igual que modelos más caros.

Su capacidad real es de 4L, que es suficiente para cocinar a diario para la familia. No tiene función horno ni cocina al vapor, pero sí cocción lenta para hacer tus guisos al estilo de la abuela. La cubeta se puede sacar fácilmente del aparato para lavarla en el lavavajillas, algo que agradezco.

No está hecha para personalizaciones

Una de las cosas que menos me han gustado es que no incluye un libro de recetas en físico, lo tienes que descargar en PDF. Tampoco que en el modo manual no le puedas modificar la temperatura y que el tiempo máximo que puedes poner es de 60 min, si quieres más tienes que programarlo de nuevo al acabar; eso sí, puedes elegir la presión en baja, media y alta. Pero es cierto que con las 15 funciones preestablecidas no he echado en falta nada.

Aunque se menciona que tiene hasta 10 sistemas de seguridad, las instrucciones dejan mucho que desear, no te avisa de que debes esperar 10 min después del cocinado, y al abrir la válvula hay que tener cuidado porque salpica y puedes quemarte. Sin embargo, cumple bastante bien su función y deja la comida muy buena.

6. NEWCOOK Chef Pot V170

• Potencia: 1000w
• Capacidad: 6L
• Funciones: Olla a presión, horno, cocción lenta, horno a vapor y freidora
• Programas: 17
• Báscula: No
• Accesorios: Cestillo para freír, rejilla metálica, vaso medidor, cucharón y recetario.

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App de recetas, un recetario e incluso ¡un curso de cocina gratis! Si algo me ha quedado claro tras probar la NEWCOOK es que es perfecta para aquellos que quieren aprender a cocinar. Al principio puedes usar la guía de voz en español que te indica lo que debes hacer, así como sus 17 funciones prestablecidas, y conforme vas aprendiendo puedes silenciar la voz y atreverte con las personalizaciones.

¿No te interesa que tenga voz? Puedes ahorrar unos euros con la versión NEWLUX Chef Pot V110.

Dale tu toque a las comidas

A diferencia de la anterior, el modo manual te permite modificar la temperatura (de 90 a 200º), la presión (mínimo, medio y máximo) y el tiempo (de 1 min a 16h). Puedes cocinar con la tapa abierta, no solo para sofreír, como la Amazon Basics, sino también usarla como freidora gracias a su cestillo. Incluso cocinar al vapor o preparar repostería con tus niños de forma fácil.

Tiene una capacidad amplia de 6L con la que puedes hacer comidas para hasta 12 comensales, ideal para familias numerosas o para reuniones con amigos y familia sin pasar horas en la cocina. Además, tiene modo limpieza para desincrustar fácilmente la comida antes de darle un enjuague.

Algunas de sus características no se diferencian de otros modelos, como la posibilidad de programar el cocinado y mantenerla caliente hasta 24h, su potencia de 1000w o la cubeta antiadherente para que no se pegue (aunque con recubrimiento cerámica, para más durabilidad). Pero quiero destacar que tiene 12 sistemas de seguridad que evitan accidentes y me ha parecido más fiable que la Amazon Basics.

Aprende a usarla con prueba y error

Lo que no me ha gustado es que los botones también vienen en inglés, aunque las instrucciones son más claras y te lo explican todo. También que en cada botón tiene 2 programas, así que tienes que tener cuidado de no seleccionar el que no es.

Me ha parecido un poco más complicada de manejar que otras, pero cuando te haces con ella funciona a la perfección. ¡Ten cuidado porque algunas recetas pueden indicarte una potencia más elevada de la que debería y se puede quemar! A pesar de eso, es un modelo con muy buena calidad-precio.

5. Moulinex Cookeo CE851A

• Potencia: 1200w
• Capacidad: 6L
• Funciones: Olla a presión, horno a vapor, cocción lenta y cocina guiada
• Programas: 44
• Báscula: No
• Accesorios: Cesta de vapor

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Si estás buscando un aparato de calidad para comer sano pero sin tener que complicarte mucho, la Moulinex Cookeo es la tuya. La principal diferencia con respecto a otros modelos es que su funcionamiento se basa en recetas preestablecidas en el sistema. Tiene poca personalización, lo que te ayuda a que sea un cocinado rápido y funcional.

No te preocupes, Moulinex te guía

Destaca por tener pantalla de navegación que se maneja con una rueda muy intuitiva y donde puedes elegir: 

1. Ingredientes: te permite seleccionar entre 44 alimentos, el tipo de cocinado y la cantidad que quieres hacer. Él solo establece de forma automática el tiempo y la potencia necesaria para su cocinado.

2. Recetas: el aparato tiene instaladas 150 recetas de entrantes, principales, postres y preparaciones exprés. Solo tienes que seleccionar la que más te guste y seguir el paso a paso. Incluye cocinado al vapor y cocción lenta, además se puede sofreír con la tapa abierta. Tiene una capacidad de 6L, pero lo interesante es que las recetas te dejan seleccionar la cantidad de comensales que quieres, desde 2 hasta 6.

3. Función manual: puedes elegir entre una cocción rápida con el tiempo que tú quieras, al vapor, dorar, hervir, cocinado lento, recalentar sobras o mantener la comida caliente. En este punto he echado en falta más personalización, como, por ejemplo, poder seleccionar la temperatura que quieres o el tiempo, aunque en algunos sí te deja modificar la presión.

4. Favoritos: por último, te permite guardar las recetas que más te gustan para que no tengas que buscarlas en la lista cada vez que te apetezca hacerla.

Los detalles importan

Es una olla de cocina programable con una potencia bastante alta de 1200w lo que te permite tener la comida lista en menos tiempo. Una de las cosas que más me han gustado es que la cazuela tiene asas para sacarla fácilmente, a diferencia de otros. Y también valoro el detalle de que te aparezca un temporizador muy visual para saber cuánto queda de cocinado.

Además, me ha gustado sus sistemas de seguridad: te avisa si la tapa o el seguro no está bien puesto antes de empezar, tiene una luz roja en la parte superior que te recuerda que tiene presión y ya no se puede abrir, y cuando termina te avisa para que esperes a que libere la presión. La única pega que le pongo es que ocupa bastante espacio.

¿Te parecen pocas recetas y quieres más? La nueva versión Touch Connect incluye Wifi para que puedas elegir entre muchas más preparaciones desde la app de Moulinex. Eso sí, es una olla multifunción más cara.

4. Moulinex Epic Turbo Cuisine CE7548

• Potencia: 1090w
• Capacidad: 5L
• Funciones: Olla a presión, horno a vapor, cocción lenta y horno
• Programas: 10
• Báscula: No
• Accesorios: Cesta de vapor, vaso medidor, cuchara para el arroz y cucharón

Ver precio

¡La elegancia ha llegado a tu cocina! Lo primero que me sorprendió al ver la Moulinex Epic Turbo Cuisine es su diseño elegante y robusto que no se parece a ningún otro modelo. Si te gusta cocinar y quieres experimentar pero sin perder horas y horas, estás en la olla adecuada.

Tú eliges cuándo y cómo

Su potencia de 1090w no es de las más altas, sin embargo, tiene una distribución óptima del calor y consigue preparar la comida en tiempo récord. Además, me sorprende que sea tan silenciosa, puedes programarla por la noche sin molestar a nadie.

Pero lo que más me gusta de esta Moulinex es que tiene una selección más flexible que ollas anteriores. Puedes elegir el tiempo (hasta 12 horas) y la temperatura a tu gusto, así como mantener la comida caliente por 24h o programar el cocinado cuando te venga mejor.

También dispone de 10 programas de cocción automáticos (guiso, sopa, salteado, vapor, hornear, cocción, cocción lenta, gachas, yogurt, recalentar y modo Chef) y se puede sofreír con la tapa abierta, aunque no freír.

Crea tus propias recetas y disfrútalas solo o acompañado

Su capacidad útil es de 3,5L para un máximo de 4 o 5 personas. Lo que me gusta es que no hay mínimo de comensales y puedes hacer comida para una sola persona si quieres.

Desde mi punto de vista, el sistema de liberación de presión es muy bueno, tienes que apretar un botón y listo. Es bastante seguro, además incluye otros 12 mecanismos de seguridad adicionales.

Lo que sí he echado de menos es un recetario más completo, aunque tiene una app móvil para ver recetas y también hay grupos de Facebook donde se comparten elaboraciones de todo tipo. Pero es un aparato que te invita a experimentar con tus propias creaciones, así que te animo a hacerlo.

3. Crockpot Olla Multicooker Express

• Potencia: 1000w
• Capacidad: 5,7L
• Funciones: Olla a presión, horno a vapor y cocción lenta
• Programas: 8
• Báscula:
• Accesorios: Rejilla para vapor, cuchara y libro de recetas

Precio Amazon

Precio El Corte Ingles

La Crockpot Multicooker no es un modelo que destaque por una característica concreta. Entonces, ¿por qué está en el top 3? Porque me parece una olla programable muy versátil, de gran calidad e interesante tanto para personas que no les guste cocinar como para amantes de la cocina. Fíjate que hasta algunos cocineros la usan como ayudante.

¿Qué puede hacer la olla Crockpot?

Tiene un panel digital sencillo con botones (eso sí, en inglés) donde puedes seleccionar 8 funciones preprogramadas (incluidas para hacer repostería y yogur casero) y 4 tipos de cocinado: cocción lenta, rápida, salteado y a vapor. Durante el cocinado aparece un temporizador con una cuenta atrás.

También incluye una práctica función manual que te permite ajustar la presión, la temperatura y el tiempo de cocinado según prefieras. Es posible dorar o sofreír, como otros modelos, con la tapa abierta. Y puedes mantener la comida caliente o programarla a tu antojo hasta 4 horas antes.

Es una olla multifunción grande de 5L aprovechables, ideal para 4 o 5 personas. Abulta bastante, pero eso te permite meter un pollo entero en la olla y hacerlo en apenas 30 minutos. Las recetas que incluye el libro no son muy útiles, pero puedes encontrar preparaciones fáciles por internet o simplemente decantarte por los guisos tradicionales.

Lenta, pero con sabor

Es interesante que tenga la opción de soltar el vapor automáticamente al terminar, ideal si haces guisos o platos de cuchara, o bien hacerlo tú mismo más rápido abriendo la válvula, mucho mejor para alimentos a los que quieras darle un punto de cocción exacto sin pasarte, como el arroz o la pasta.

Es tan fácil de usar como de limpiar. La cubeta es antiadherente y se puede meter en el lavavajillas. Además, tiene un mango muy práctico para poder transportarla a la mesa y servir los platos calientes, o incluso llevártela de viaje si lo necesitas.

Si le tengo que poner alguna pega es que tarda un poco más de tiempo que otras. Tiene una potencia de 1000w que no está mal, pero antes de arrancar el cocinado necesita calentarse, lo que suma algunos minutos más. Aunque consume muy poca luz y el resultado final de las comidas es espectacular.

2. Ninja Foodi OP300EU

• Potencia: 1460w
• Capacidad: 6L
• Funciones: Olla a presión, horno, freidora de aire, horno a vapor y cocción lenta
• Programas: 7
• Báscula: No
• Accesorios: Rejilla reversible, cestillo, tapa para cocinar a presión y libro de recetas

Ver precio

El modelo Ninja Foodi es muy especial porque combina la función de olla a presión con la de una freidora de aire. Lo que te permite hacer todo tipo de recetas saludables con un solo aparato. Tiene un selector bastante fácil de usar, aunque apenas incluye programas automáticos, si es lo que buscas puede que no sea para ti.

Jugoso por dentro, crujiente por fuera

Gracias a su alta potencia de 1460w, la más alta de la lista, tarda muy poco en cocinar y puede dejar los alimentos más crujientes y nada secos por dentro. Además, eso te permite ahorrar en luz en comparación con usar el horno o la vitrocerámica durante horas.

La capacidad es de 6L para la cocción y 3,6L para la fritura con aire, más que suficiente para 4 personas, incluso hasta 6. Si la quieres un poco más grande, también hay una opción de 7,5L disponible.

Entre sus 7 funciones destacan la cocción lenta de hasta 12h, el horneado para tus postres, la cocción al vapor, además de la olla a presión y la air fryer (recuerda que tiene dos tapas, una para cada función). También tiene un modo manual en el que puedes elegir la temperatura (de 40 a 240º) y el tiempo que necesites. Me ha gustado que si no usas la opción de olla a presión (con la tapa normal) puedes abrir para ver cómo va el cocinado, y cuando sofríes o salteas puedes hacerlo con la tapa abierta si quieres.

Busca un buen hueco en tu cocina

La primera impresión que tuve es que el diseño es muy resistente, aunque bastante grande y pesado. Tiene dos asas en los laterales para poder cogerla fácilmente, pero no incluye asas en la cubeta, así que tienes que usar guantes para no quemarte.

Es una pena que no sea programable, algo que me gusta bastante, pero a cambio cuando termina se activa el modo de mantener la comida caliente. Tampoco me ha gustado que el recetario que incluye viene en inglés y también los botones de selección de la máquina. Para ver recetas puedes buscar en los múltiples blogs que hay en internet.

1. Cecotec Olla GM H Deluxe

• Potencia: 1000w
• Capacidad: 6L
• Funciones: Olla a presión, horno a vapor, cocción lenta y horno
• Programas: 19
• Báscula: Sí
• Accesorios: Cestillo para freír, rejilla, vaso medidor y cuchara

Precio Amazon

Precio El Corte Ingles

La GM H Deluxe es la última novedad de Cecotec e integra muchas características únicas como la función de báscula, un modo ECO y limpieza automática.

¿Qué funciones tiene la GM H Deluxe?

Esta olla multifuncional eléctrica tiene 16 modos de cocinado diferentes: horno, freír, sofreír, plancha, pasta, arroz, postre, pan, fermentar, confitar, escalfar, fuego lento (casi 10h), guiso, cocina a vapor, cocina a presión y turbo. Al girar la rueda te los nombra una voz en español para que sepas en cuál de ellos estás. Al terminar se activa el modo de mantenerse caliente.

Puedes programar el cocinado hasta 24 h y tiene un temporizador para que selecciones a qué hora quieres tener la comida lista. También puedes elegir el tiempo de cocinado, la temperatura y la presión (el mínimo y el máximo varían según el modo seleccionado). Además de consumir poca energía, como ocurría con los dos anteriores, tiene un modo ECO en el cocinado lento para gastar aún menos.

Tiene una capacidad normal de 6L, ideal para 4 o 6 personas. Pero con la ventaja de que no es un aparato que ocupe mucho espacio o pese tanto como otros modelos.

No hay tapa que se le resista

Incorpora una nueva tapa mejorada: abatible (¡cuidado!, no hagas mucha fuerza al abrirla o se puede romper la pestaña que la sujeta), con mayor seguridad (incluye una mejor despresurización y pegatinas con advertencias de uso), un asa para cogerla fácilmente sin quemarnos, la válvula viene protegida con un plástico y tiene una contratapa adicional para quitarla más fácilmente para lavar.

La desventaja que le veo es que no es tan fácil de manejar como otras, al principio cuesta adaptarte, porque tienes que aprender cómo seleccionar los distintos modos de cocinado. Y la función horno no la podemos aprovechar bien sin el cabezal de horno, que no está incluido y debes comprarlo aparte. Sí es cierto que el precio del producto es muy económico.

💡Puedes ampliar información en nuestra review de la olla GM.

Nuestras recomendaciones

¿Quieres algo más concreto? Aquí te dejo algunas recomendaciones que me parecen importantes.

La más popular del mercado

Si quieres invertir en la última novedad Cecotec GM H Deluxe es perfecta. No solo tiene un precio muy razonable, menor incluso que opciones menos avanzadas, sino que tiene funciones que ningún modelo tiene ahora mismo. Estos son: la báscula para pesar alimentos, un modo ECO para ahorra luz en la cocción lenta y un modo de limpieza automática para que no te cueste dejarla impecable tras el cocinado.

También tiene 16 programas de cocinado, la posibilidad de regularla manualmente, un temporizador de 24h y una capacidad amplia de 6L. Pero sin duda lo que más me gusta es que ha mejorado significativamente la seguridad de su tapa, que incluye advertencias, una válvula con protección y una despresurización muy cómoda. Lo único negativo es que si eres principiante puede que te cueste usarla al principio.

Mi recomendación en calidad/precio

Por menos de 150 euros puedes encontrar opciones muy bien valoradas por los usuarios y con múltiples posibilidades como la Crockpot Multicooker. Un diseño de gran calidad y perfecto para cualquier persona, ya sea principiante o un cocinillas. Es muy fácil de usar y de limpiar, además tiene varias asas para que sea fácil moverla, aunque es bastante pesada.

Dispone de 8 modos automáticos, 4 tipos diferentes de cocinado y un temporizador para programarlo a tu gusto. También tiene un modo manual para personalizar tus recetas y una capacidad de 5L ideal para la familia. Uno de los comentarios más repetidos por los compradores es que hace unas comidas espectaculares, así que no hay nada más que decir.

La mejor olla multifunción

Si buscas muchas funciones, la Moulinex Cookeo es la mejor. Tiene un selector con 44 alimentos diferentes en el que se puede elegir el modo de cocinado y la cantidad de raciones que quieres. También es la única que tiene integradas hasta 150 recetas diferentes; solo tienes que elegir una, seguir los pasos que te indica y dejar que cocina sola.

Tiene una función manual que no es muy completa, pero suficiente para personalizar ligeramente tus preparaciones. Su capacidad de 6L es ideal para 6 personas, incluso alguna más, aunque con un mínimo de 2. Y tiene una potencia bastante buena, lo que te permite hacer comidas en muy poco tiempo.

Guía para elegir una olla programable

No es necesario que te tires de los pelos o cuentes a pinto, pinto, gorgorito para elegir una olla programable. Parece difícil, pero tras leer esta guía verás como es más sencillo de lo que parece.

¿Qué es una olla programable?

¿Imaginas que tu abuela pusiese una olla de puchero con todos los ingredientes y se fuera de casa mientras la comida se prepara? Pues eso es precisamente lo que hace una eléctrica multifunción.

Es una cacerola de toda la vida, pero eléctrica e inteligente. Lo primero te permite olvidarte de los fuegos o la vitrocerámica, solo tienes que enchufarla, y lo segundo consigue que puedas añadir los ingredientes sin preocuparte de revisar cómo va o cuánto le queda, porque ya sabe lo que tiene que hacer. Solo tienes que preparar la mesa y sentarte a comer.

¿Cómo funciona una olla programable?

Aunque el funcionamiento puede variar en cada modelo, normalmente puedes usarla de 3 formas: 

1. Programas automáticos. Si eres principiantes o quieres algo rápido sin tener que pensar demasiado, esta función es perfecta. Solo tienes que seleccionar el programa deseado (por ej. cocción lenta) y automáticamente selecciona la temperatura y el tiempo adecuado para ello. Tú solo tienes que poner los alimentos, darle al botón y esperar.
2. Modo manual. Si, por el contrario, eres de los que te gusta cocinar con precisión y siempre a tu gusto, la mayoría de modelos te permiten elegir la temperatura y el tiempo que desees en el cocinado. Igualmente introduces los ingredientes, elijes la personalización y dejas que cocine solo.
3. Recetas paso a paso. Esta función es la que más varía de un modelo a otro, porque en algunos casos la selección de la receta ya implica que programe el cocinado automáticamente, pero en otros casos eres tú mismo quien debes seleccionar la temperatura y el tiempo según te vaya indicando la guía paso a paso. La elección dependerá del control que quieras tener durante la preparación.

También en muchos de las funciones anteriores se permite programar el cocinado con antelación para que comience y termine cuando lo necesites. Perfecto si trabajas fuera de casa y debes añadir los ingredientes por la mañana para tenerlo listo al mediodía.

¿Para qué la vas a usar?

No es necesario ir a por la más top del mercado, sino a por la que te aporte lo que tú necesitas. Si solo vas a hacer guisos o platos de cuchara tradicionales sin innovar demasiado, puedes optar por una versión sencilla y económica que sea fácil de usar y tenga lo justo.

Ahora bien, si lo que quieres es hacer recetas algo más elaboradas o aprender a cocinar de todo para no aburrirte cada día, entonces sí te aconsejo que te vayas a las que mejores prestaciones te den y más funcionalidades tengan.

¿Quieres que también pique o triture los alimentos? Puedes decidirte por un robot de cocina que te permite hacer desde el primer paso hasta el último.

Ventajas de tener una olla programable

Yo era bastante escéptica con este tipo de aparatos, pero reconozco que me ha proporcionado muchos más beneficios de los que imaginaba:  

1. No necesitas tener tantos electrodomésticos. Principalmente horno, microondas y  vitrocerámica no lo necesitas, en algunos casos incluso la freidora (ya sea de aceite o de aire). Por ende también eliminas muchos cacharros, como ollas, sartenes, etc.
2. Ensucias mucho menos. Como la receta prácticamente en su totalidad puedes hacerla en la olla express programable no tienes que manchar nada más. Cuando hayas terminado, la limpias bien y listo.
3. Ahorras mucho tiempo y puedes comer sano cada día. No hay excusas para no comer más saludable, porque en la mayoría de modelos solo tienes que meter los ingredientes, programar el cocinado y sentarte a la mesa cuando esté listo. Incluso puedes preparar la comida para varios días si no quieres ponerla en marcha todos los días.
4.  Menos consumo eléctrico. Está comprobado que la olla express programable gasta menos luz que el horno o la vitrocerámica. Además, si eres de los que ama la cocina de la abuela y la cocción lenta lo vas a notar en la factura.

Características a tener en cuenta para elegir una olla programable

Más potencia, menos tiempo

Las ollas de cocina programables suelen tener una potencia de al menos 1000w que te permiten hacer la comida más rápido que si usaras una olla normal. Si bien, cuánta más potencia tenga, menos tiempo vas a tardar en prepararla. Sobre todo es importante si no tiene temporizador.

La que recomiendo en este aspecto es la Ninja Foodi que tiene 1460w, que consigue unos resultados muy buenos en poco tiempo y además una fritura más crujiente y sabrosa. Aunque debes tener en cuenta que no es programable.

Capacidad

¿Te sabes el dicho de: no todo es lo que parece? Pues con la capacidad pasa algo parecido, porque no siempre los litros que nos indican en el etiquetado son aprovechables. En la olla normalmente aparece un límite máximo para que no pongas más comida de la cuenta, así que eso es lo primero a tener en cuenta: qué capacidad es realmente útil.

Este tipo de ollas suelen ser grandes para dar de comer al menos a 4 personas, pues hay pocas que no lleguen a los 4L de capacidad. Para hacer un cálculo sencillo yo suele establecer como medida 1L por persona, aunque en realidad van a salir algunas raciones más. Es decir, una capacidad de 6L suele ser más que suficiente para 6 personas, como ocurre con la Cecotec Olla GM H Deluxe.

Tipos de cubeta

Hay dos tipos de cubetas: 

• Acero inoxidable: está es la más utilizada y es prácticamente la que tienen la mayoría de modelos de la lista. Es versátil, fácil de limpiar y no suele dar muchos problemas. Aunque es cierto que depende de la calidad pueden quemarse los alimentos con más facilidad, para evitarlo te recomiendo echar más líquido o cocinar a una temperatura menor.
• Cerámica: suele ser un extra que puedes adquirir aparte (cuidado, porque no en todas es posible) y te permite cocinar recetas delicadas sin que se pegue o le dé mal sabor. Por ejemplo, la Cecotec GM H Deluxe te permite añadirlo a tu compra. Otras como la NEWLUX ya tienen un recubrimiento cerámico, aunque su base sea de acero inoxidable, no es lo mismo pero mejora un poco el cocinado.

Temporizador

Si quieres programar la comida para que esté lista a una hora determinada este aspecto es imprescindible. La mayoría de los modelos incluyen esta función, aunque hay algunas excepciones como la Ninja Foodi.

Para elegir el modelo que más encaja en tu día a día, echa un vistazo al tiempo máximo de programación. Poder hacerlo en un máximo de 24 horas te da mucha flexibilidad, como te permite desde la sencilla Amazon Basics hasta la novedad de Cecotec GM H Deluxe.

Tapa

La tapa debe ser, no solo segura sino también manejable y cómoda. Una de las cosas que más agradezco es que tengan asa para que se pueda coger fácilmente sin quemarnos, como la Cecotec o Crockpot.

También se agradece que tenga algún dibujo que indique si está abierta o cerrada para que no tengamos ningún accidente. La mayoría ya lo incorporan, pero sino lo tienen, como le pasa a la Moulinex Cookeo o la NEWCOOK te recomiendo que le pongas una pegatina para no equivocarte nunca.

Programas o modos de cocción

Este es uno de los aspectos más importantes, porque depende de cómo quieras cocinar. Si eres de los que prefiere algo muy sencillo y no pensar demasiado en los ajustes, entonces te aconsejo que busques modelos con programas automáticos, y cuanto más mejor, para que solo tengas que darle a un botón y a funcionar. Uno de los que destacan es el Moulinex Cookeo.

Si lo que prefieres es sacar el máximo partido a tu cocina y crear recetas a tu gusto, lo mejor son las ollas que tienen muchas personalizaciones, lo que te permite ajustar la temperatura, la presión y el tiempo a tu manera. Como ocurre con la Cecotec GM H Deluxe, entre otras.

¿Qué funciones puedes encontrar? Es obvio que la principal es la olla a presión, pues al final es lo que es, pero también tienen programas muy habituales como la cocción lenta para hacer platos de cuchara y guisos a fuego lento o la posibilidad de sofreír alimentos sin poner la tapa.

Entre los modos menos habituales están el horno y la freidora con aceite (la NEWCOOK incluye un cestillo para ello). Y los más exclusivos, porque son más difíciles de ver en las ollas programables, son la freidora de aire (como la Ninja Foodi) y la cocina guiada (como la Moulinex Cookeo) con recetas integradas en el propio aparato.

Báscula

En los robots para cocinar casi se da por hecho que incluyen una función de báscula para pesar los alimentos antes de cocinarlos. Sin embargo, en las ollas programables esto no pasa. No es fácil encontrar un modelo que tenga esta función, así que si la tiene, como le ocurre a la Cecotec GM H Deluxe, lo vas a agradecer mucho.

Conectividad

Al igual que pasa con la báscula, la conexión por wifi o bluetooth para enviar recetas o manejar el aparato por el móvil es poco habitual. Lo más parecido que puedes encontrar es la cocina guiada con más de 150 recetas preprogramadas que ofrece la Moulinex Cookeo.

Y si quieres que tenga Wifi, puedes adquirir opciones como la Moulinex Cookeo Touch, pero son ollas más caras que sobrepasan la barrera de los 400 euros.

Limpieza

En este punto solo debes tener en cuenta dos cosas: 

• El interior de la tapa. No todos los modelos piensan en esto y es que cuando cocinamos el reverso de la tapa se mancha y debemos limpiarlo. En algunos casos, como el de Cecotec, han añadido una placa fácil de quitar y poner para poder lavarla de forma sencilla.
• La cubeta. Y por supuesto debemos lavar la olla donde introducimos los alimentos. En todos los casos se puede sacar del aparato para lavarla fácilmente, pero ten en cuenta que no siempre se puede lavar en el lavavajillas. Modelos como el de Cecotec te ayudan a que sea más sencillo con una función de prelavado en el propio robot.

Seguridad, lo más importante

«Seguridad», esa es la palabra más importante cuando hablamos de una olla a presión. Muchas personas tienen miedo a usarla por el riesgo de quemarse o tener un accidente y es que no es la primera vez que pasa. Por eso, es fundamental que revises muy bien las instrucciones del modelo sobre cómo abrir la válvula y despresurizar la olla cuando ha terminado el cocinado.

Aunque este tipo de aparatos son más seguros que las ollas a presión tradicionales, algunos modelos como el de Cecotec GM H Deluxe ganan en seguridad y fiabilidad. Sobre todo es importante que las instrucciones sean en español y se entiendan bien.

¡No te olvides de los accesorios!

Teniendo el aparato, la tapa y la cubeta ya es suficiente para poner en marcha el cocinado. Pero hay algunos añadidos que nos hacen la vida más fácil o nos ayudan en ciertas preparaciones. Los más importantes son:

1. Rejilla metálica: para colocar alimentos que vayamos a hacer al vapor o algún molde que no se pueda poner directamente en el suelo de la cubeta.
2. Cestillo: sirve también para hacer preparaciones al vapor y para dorar el alimento, si por ejemplo tenemos la función de freidora de aire u horno.
3. Cestillo para freír: es muy parecido al cestillo que viene en las freidoras de aceite, lo que pasa que en este caso es circular para que pueda entrar bien a la olla. Además, se usa de la misma manera.
4. Otros accesorios: también nos podemos encontrar como extras un vaso medidor, un cucharón, una tapa para hornear o incluso una cubeta adicional de cerámica.

Recuerda que en muchos casos se puede comprar aparte si lo prefieres.

¿Qué recetas puedo hacer en una olla programable?

Salvo cortar, triturar o amasar, se puede hacer prácticamente de todo. Aunque depende un poco del modelo que tengas, porque algunos llevan funciones más exclusivas.

En general con todos los modelos que hemos analizado se pueden preparar platos de cuchara (cocidos, pucheros…), guisos de carne, pescado y verduras, arroz, pasta o pollo asado. La mayoría también te permite cocer al vapor verduras u otros alimentos, y algunos modelos hacer postres, como bizcochos o yogures.

En casos más contados, puedes usarla como freidora sin aceite o de aire, para hacer patatas fritas, croquetas, etc. Estas funciones las vas a encontrar en la Moulinex Cookeo y la Ninja Foodi, respectivamente.