Los 7 mejores espumadores de leche para un café perfecto

¿Te has dado cuenta de que en las cafeterías las bebidas de leche siempre quedan más cremosas? Deja de pensar en si el truco está en la leche o en la experiencia de quien te sirve el café. El verdadero secreto está en la espuma.

El proceso no tiene ninguna complicación: se bate la leche con rapidez, de manera manual o automática, insuflándole aire al tiempo que las burbujas se mezclan con el líquido. Y… voilà! Ya tienes la leche con espumita para que la uses en la preparación que quieras.

Una espumadora de leche tiene la apariencia de un calentador común (tipo kettle para el agua caliente). Sin embargo, en el interior esconde unas varillas que son la clave de su funcionamiento.

Pero, ni todas las varillas son iguales, ni todos los espumadores de leche proporcionan los mismos resultados. Para que te hagas una idea de lo que puedes esperar, aquí tienes un resumen de las pruebas que he realizado con los espumadores de leche más populares y de mejor calidad del mercado.

Los 7 mejores espumadores de leche

7. Cecotec Power Latte Spume 4000

El Power Latte Spume 4000 de Cecotec viene genial para que hagas tus pinitos como barista. Aun siendo el batidor de leche más económico de esta comparativa, me ha abierto muchas posibilidades a la hora de preparar bebidas de leche mucho más cremosas.

Me ha resultado muy fácil de usar porque sus 3 funciones (calentar y espumar/remover en frío/caliente) se controlan desde el mismo botón. Pulsando durante más o menos tiempo se pone en marcha el modo seleccionado. Tiene una potencia de 500 w, tarda algo menos de 2 minutos y se apaga solo en cuanto ha cumplido con su trabajo.

Incluye 2 accesorios que puedes utilizar según la cantidad de espuma que desees. Yo he usado el espumador (varilla rizada) para los cappuccinos y el removedor para hacer un poquito de crema para el espresso. Pero es cuestión de gustos.

En lo que no tienes elección es en los límites de cantidad. Ajústate bien a lo que indican las líneas en el interior del recipiente si no quieres llevarte sorpresas: 115 ml al espumar y 240 al calentar como máximo.

No obstante, incluso respetando estas cantidades, en alguna ocasión he visto cómo el contenido se derramaba más allá de la tapa del emulsionador de leche. Y claro, toca limpiar el desastre.

En general, el vaso se limpia fácilmente, pero no es apto para el lavavajillas. Lleva un revestimiento interior antiadherente algo delicado. Está libre de BPA y no me ha parecido que dejara ningún sabor extraño en la leche.

Te recomiendo este espumador de leche eléctrico si no quieres gastarte mucho dinero. Es un modelo básico y funcional, apto para darte un capricho de vez en cuando.

6. Morpilot

El espumador eléctrico Morpilot es un modelo de muy buena relación calidad/precio. Gracias a su versatilidad y a los accesorios que incluye (2 varillas para espuma, 1 batidor para calentar y 1 pala de silicona) he podido trabajar cómodamente con varios tipos de preparaciones en frío y en caliente.

Al igual que el modelo Cecotec, todo se controla desde un único botón. Dependiendo del número de pulsaciones consecutivas, activará uno de sus 4 modos de funcionamiento y se encenderá uno de los siguientes pilotos: leche caliente, espuma caliente densa, espuma caliente ligera y espuma fría.

Es cierto que con leches vegetales no consigue resultados muy densos, pero este es un problema bastante común en cualquier cremador de leche de uso doméstico. De todas formas, me ha gustado que en las instrucciones se explique con bastante detalle el tipo de función según cada preparación (machiatto, cappucchino, latte o espuma suave), las cantidades de leche (entre 115 ml y 240 ml) y el tiempo de trabajo (de 60 a 160 segundos).

Cuando el programa de preparación acaba, se para solo y emite un pitido para avisarte. Me ha parecido muy práctica la paleta de silicona para servir sin dañar el revestimiento antiadherente y el cepillo para limpiar el recipiente al terminar, ya que no se puede meter en el lavavajillas.

La recomiendo específicamente para amantes de las preparaciones de café con leche en todas sus modalidades. Los tiempos de preparación están muy bien explicados y se obtienen resultados dignos de cafetería.

5. Create Milk Frother

Ponles otras texturas a tus bebidas con leche. Todo lo que pasa por este batidor espumador acaba convirtiéndose en algo mejor.

¿Sabes que lo he usado hasta para preparar chocolate caliente? Como tiene una capacidad total de 580 ml muy superior a la media, te puedes permitir este tipo de lujos. En caso de que vayas a espumar leche, tendrá que ser un mínimo de 100 ml y un máximo de 350 ml si quieres obtener un buen resultado sin que se derrame el contenido.

Me parece estupendo que hasta los niños lo puedan usar. Su triple sistema de seguridad (autoapagado, protección de hervido en seco y contra sobrecalentamiento) minimiza el riesgo de que te quemes o de que se queme el contenido.

Como lleva una pantalla de botones táctiles, elegir uno de sus 4 programas automáticos resulta de lo más sencillo. Cada icono identifica una función: espuma caliente o espuma fría (varilla rizada), calentar leche y chocolate caliente (removedor). El tiempo de trabajo se adapta a la cantidad de leche que añades, entre 60 segundos para obtener espuma en frío y 200 segundos para dejar listo un chocolate caliente.

Tal vez por su tamaño algo más voluminoso, me ha resultado un poco más complicado de limpiar. Sobre todo teniendo en cuenta que, a pesar del interior antiadherente, al hacer chocolate la leche se queda un poco pegada en el fondo.

Por lo demás, me ha parecido un espumador de leche versátil y fácil de usar. Lo recomendaría en hogares con niños pequeños en los que la leche caliente y cremosa sirva para algo más que para las preparaciones con café.

4. Shardor

Cuando quieres obtener excelentes matices de textura y densidad, normalmente hay que dar el salto a un espumador de leche barista. Este modelo de Shardor se mantiene en la gama media-baja, y sin llegar a los 50 euros ofrece unos resultados estupendos.

Tal vez te preguntes por qué pagar prácticamente el doble por un aparato que tiene la misma potencia y funciones que el modelo de Cecotec. La respuesta es sencilla: porque trabaja mejor.

Este calentador y vaporizador de leche incorpora un motor con centrifugado magnético que proporciona una mayor densidad a la espuma. Sin necesidad de cambiar el accesorio batidor (lleva otro de repuesto) puedes obtener espuma en frío o en caliente en una proporción espuma/leche superior al 70 %. Al igual que el Cecotec y el Morpilot, todo funciona con un único botón.

La textura de la espuma es homogénea y me ha servido para la preparación de batidos fríos y para presentar cappuccinos con un toque artístico. Es la densidad que buscaba para hacer dibujos en el café.

Como espumador tiene una capacidad de 115 ml, pero si solo quieres calentar leche o prepararte un chocolate, puedes aumentar el contenido hasta los 240 ml. Me ha parecido que tarda un poco más que otros modelos cuando se trata de calentar la leche, pero proporciona una buena temperatura (entre 60-70 ºC).

De los espumadores de leche que he probado en la horquilla de precios ajustados, es el que ofrece mayor calidad de espuma. Te gustará si buscas un resultado denso y cremoso, sin burbujas grandes. En comparación con otros modelos, me ha funcionado mejor al usar leches vegetales.

3. Nespresso Aeroccino 3

Pese a que ya hay modelos superiores, la tercera versión del espumador de leche eléctrico de Nespresso sigue siendo la más vendida de la marca. Aeroccino 3 es un aparato de diseño elegante, capaz de procesar leche en frío y en caliente con gran eficiencia.

Su precio es bastante elevado, por lo que conviene tener muy claro que le vas a dar bastante uso. En modo espumador puedes trabajar con hasta 120 ml de leche y con 240 ml si solo quieres calentar. En ambos casos me han parecido cantidades suficientes para varias preparaciones pero, por lo que cuesta, podrían haberse estirado un poquito más.

Funciona con un sistema de botón único y ofrece tiempos de calentamiento y elaboración de espuma dentro de la media (entre 60 y 70 segundos en espumar y alrededor de 180 segundos en calentar).

Presta atención porque he podido comprobar que hay una nueva versión del Aeroccino 3. Las funciones no cambian mucho respecto a versiones anteriores, pero la base es un poco más pequeña (por si tienes problemas de espacio en la cocina) y el interior lleva un nuevo revestimiento cerámico antiadherente que facilita la limpieza.

Mi recomendación es que compres este modelo para usarlo como espumadora de café si habitualmente consumes leches vegetales. Te permitirá completar tus recetas cafeteras con una espuma de textura suave y densa sin necesidad de emplear leches muy grasas.

2. Severin SM3586 Spuma 700

Su precio elevado no ha impedido que el Severin SM5386 Spuma 700 se haya convertido en un auténtico top ventas. No en vano, es un espumador de calidad barista que puedes usar en casa sin demasiadas complicaciones.

Se nota la calidad en los materiales de fabricación y en los acabados, así como en opciones avanzadas que lo alejan mucho del resto de los espumadores de leche eléctricos de esta comparativa.

Lleva tres cabezales intercambiables: uno liso para calentar, uno dentado para espumar y una tapa que se emplea junto a la rueda dentada para preparar chocolate caliente (en polvo o rallado). Junto a la gran capacidad del vaso (hasta 350 ml al espumar y 700 ml al calentar), es un modelo que te ofrece luz verde para experimentar a lo grande.

El programa de funcionamiento (calentar leche, preparar chocolate o espumar en frío/caliente) se selecciona desde la rueda frontal. Aquí también puedes elegir la temperatura que deseas en un rango entre los 45 ºC y los 65 ºC. Con 500 w de potencia, alcanza estos niveles bastante rápido, incluso con grande cantidades.

Aparte de sencillo, el control me ha parecido muy visual. Este batidor espumador lleva una anilla en la parte central que se pone de color azul durante el funcionamiento y en rojo al finalizar. Además, te avisa con una señal acústica.

El calentamiento funciona por inducción y es muy difícil que la leche se te pegue, lo que facilita el lavado. En cualquier caso, es el único modelo de los que he probado que puedes meter en el lavavajillas, así que lo tienes muy fácil para dejarlo como nuevo.

En cuanto a resultados, me ha convencido más como espumadora de leche que como calentador. Aunque puedes seleccionar la temperatura, no alcanza el nivel requerido para una bebida bien caliente (¡a mi me gustan casi hirviendo!).

Te lo recomiendo si estás buscando una espuma de calidad con diferentes niveles de densidad. Puedes ir probando entre distintos combinaciones de tipos de leche y de temperatura hasta conseguir los resultados deseados. En este aspecto, es una máquina de precisión para aspirantes a baristas, aunque si quieres una opción top, el modelo Spuma 700 Plus integra 13 programas de preparación.

1. Philips Senseo CA6500/60

Como la mayoría de los espumadores de leche de esta comparativa, el modelo Senseo funciona con un único botón desde el que puedes espumar en frío o en caliente. Sin embargo, hay una diferencia clave en el diseño, y es que el trabajo de batido lo realiza desde la parte superior.

La tapa del espumador lleva acoplada una varilla vertical con la pieza espumadora en el extremo. Tal vez por esto la espuma, aunque abundante, es algo más ligera que la que proporciona el Aeroccino 3.

Este diseño no te permite preparar chocolate caliente en trocitos. Incluso partiéndolo en porciones muy pequeñas se me ha quedado atascado en la varilla y esta deja de funcionar. El aparato está diseñado únicamente paraespumar 120 ml de leche en frío o en caliente.

Puedes meter la tapa, la varilla y el vaso en el lavavajillas, pero con el vaso he preferido una limpieza a mano para no dañar la superficie antiadherente. En cualquier caso, el proceso no me ha parecido nada complicado, sobre todo porque el vaso no lleva ningún accesorio desmontable en la base. Con un buen enjuague bajo el grifo se queda muy bien.

Si ya tienes una máquina de café superautomática Senseo, este espumador te servirá para ponerles un toque de cremosidad a tus preparaciones manteniendo una misma línea de diseño en la cocina. Su capacidad es bastante limitada si la comparamos con el Severin, pero hace suficiente espuma para preparar un latte macchiato o dos cappuccinos muy cremosos.

Con todo, me parece que es un precio algo elevado para la opciones que ofrece: pagas más por el estilo que por la funcionalidad.

Comparativa de las mejores freidoras en relación calidad precio

❗ Nota: en móvil desplazar hacia la derecha para ver toda la tabla. ▷▷▷

MODELO	POTENCIA	CAPACIDAD ESPUMADOR	CAPACIDAD CALENTAR	APTO LAVAV.	TIEMPO PREPAR.	PROGRAMAS	MEJOR PRECIO
CECOTEC POWER LATE 4000	500 w	115 ml	240 ml	No	2 minutos	3	Precio Amazon Precio Cecotec
MORPILOT	400 w	115 ml	240 ml	No	2 minutos	3	Ver Precio
CREATE MILK FROTHER	400 w	350 ml	580 ml	No	1-3 minutos	4	Precio Amazon Precio Create
SHARDOR	500 w	115 ml	240 ml	No	1-3 minutos	4	Ver Precio
NESPRESSO AEROCCINO 3	550 w	120 ml	240 ml	No	1,5-2 minutos	2	Ver Precio
SEVERIN SPUMA 700	500 w	350 ml	700 ml	Si	1-3 minutos	13	Ver en Amazon El Corte Ingles
PHILIPS SENSEO	500 w	120 ml	240 ml	Si	2-3 minutos		Ver Precio

Modelos recomendados

Un espumador de leche barato

De todos los modelos que he probado, el Cecotec Power Latte Spume 4000 me ha parecido el más accesible, económico y resultón. Te aseguro que, si no has usado nunca una espumadora de leche, no echarás nada en falta en este espumador eléctrico que ronda los 30 euros.

Puedes espumar leche en frío o en caliente con el cabezal en forma de varilla rizada o simplemente remover mientras la calientas. Hay que estar un poco atentos con los límites de cantidad. Yo siempre he utilizado un pelín de leche menos de lo que indica la por dentro el vaso antiadherente porque levanta mucha espuma y se derrama por el borde.

En comparación con modelos de precio más elevado, es posible que la espuma no sea tan compacta y que pierda volumen rápido. Pero por este precio, creo que sigue siendo una buena inversión.

Mi recomendación en calidad precio

Morpilot es un espumador eléctrico de gama baja pero con mucho potencial. Trabaja de forma rápida y silenciosa, y en apenas 2 minutos tienes lista la espuma o la leche caliente para tus preparaciones.

Incluye 4 programas preconfigurados para que puedas hacer calentar leche, espumar en frío o hacer espuma en caliente densa o ligera. Las instrucciones están tan bien explicadas que no me he encontrado con ninguna dificultad a la hora de sacarle buen partido a todas sus opciones.

Para costar menos de 40 euros, sus resultados están a la altura de espumadores más caros. Además, incluye varios accesorios para que trabajes mejor tus diferentes preparaciones. Es una buena opción para amantes de las bebidas de café con leche cremosa.

Un espumador de leche manual

La marca italiana Bialetti es conocida por sus cafeteras italianas y accesorios para café. Su espumador de leche manual Perfetto Crema es uno de los más populares en Internet y sus buenas críticas de usuario son la mayor garantía de calidad.

Tiene una capacidad total de aproximadamente 1 l, pero debes llenarla como máximo hasta los 160 ml para que no se salga la espuma. Es una cantidad más que suficiente para 3 tazas. Tanto el émbolo de doble malla y el asa me han parecido muy cómodos durante los 10 segundos que tienes que trabajar para obtener una crema de leche mejor que en muchas cafeterías.

Te la recomiendo especialmente si necesitas hacer preparaciones en caliente. Está fabricada en aluminio y, aunque no es apta para inducción, si podrás usarla en vitrocerámicas o cocinas de gas.

Espumador y calentador de leche

El problema de muchos espumadores-calentadores es que no suelen hacer las dos cosas igual de bien. Personalmente, me gusta la leche bien caliente, y el modelo Create es el que mejor ha cumplido con mis expectativas.

El tiempo de trabajo se adapta automáticamente a la cantidad de leche que añades en el vaso: entre 100 y 350 ml para espumar y hasta 580 ml para calentar. Son medidas muy superiores a las de cualquier emulsionador de leche doméstico.

Me ha parecido un espumador versátil y fácil de usar. Lleva botones táctiles para cada una de sus 4 funciones y un triple sistema de seguridad que permite que hasta un niño pueda prepararse un chocolate caliente.

Guía para elegir un espumador de leche

Tomar café fuera de casa tiene una gran ventaja: pidas lo que pidas, la leche siempre se nota más cremosa. Pero también tiene una desventaja: hay que moverse de casa.

Gracias al espumador de leche puedes disfrutar de esas texturas tan deliciosas cuando prepares tus propias bebidas. Cafés, batidos, chocolate caliente e incluso postres. ¡Son unos aparatos muy versátiles!

Algunos solo funcionan como un emulsionador de leche, otros también calientan y en ocasiones baten y calientan para que te puedas preparar un chocolate. Como existen muchas maneras de enriquecer tus bebidas con espuma de leche, lo mejor será conocer las principales características que debe reunir un buen batidor espumador.

¿Cómo elegir un espumador de leche?

Tipo de espumador

Manual

El proceso de espumar la leche manualmente puede realizarse de dos formas. La primera es la más básica: tracción manual. Estos espumadores de leche se asemejan mucho a las cafeteras de émbolo, solo que en este caso el émbolo se emplea para airear la leche y generar espuma.

El otro modelo de espumadores manuales es el que funciona con pilas o baterías recargables. Se considera manual porque tienes que sujetarlo durante el uso, introduciendo la varilla vertical en el recipiente de la leche y accionando el giro automático.

En cualquiera de los dos casos, el resultado depende bastante de la amplitud de las varillas removedoras, la cantidad de leche, ¡y la paciencia que tengas! La ventaja es que son muy económicos. La desventaja es que haces tú el trabajo y no siempre puedes calentar la leche en el propio recipiente.

Automático

Por lo general, es un espumador de leche eléctrico que se enchufa directamente a la corriente. Esto le permite tener más potencia de giro en las piezas rotatorias y en las resistencias encargadas de calentar la leche (en caso de que incluya esta función).

El hecho de que sea automático no implica que no puedas establecer ciertos parámetros de manera manual. Hay modelos como el Severin que incorporan una rueda en la que puedes seleccionar la temperatura.

Se denominan automáticos porque vienen con programas preconfigurados. Los más básicos solo crean espuma de leche (en frío o en caliente), pero también los hay que funcionan como calentador o que te permiten hacer mezclas directamente en el vaso. Por ejemplo, en el Create tiene un programa para hacer chocolate caliente.

La ventaja es que son más versátiles y puedes obtener distintas densidades de espuma. La desventaja es que pueden tener un precio bastante elevado si buscas unos resultados muy profesionales.

Potencia

Como ya habrás visto en esta comparativa, la mayoría de los espumadores eléctricos tiene una potencia media de entre 400 y 500 w. Pero en este tipo de electrodomésticos no es una característica con demasiado peso en la elección de compra.

Esta variable no interfiere tanto en la calidad de los resultados como en el tiempo de preparación, y son muy pocos segundos de diferencia. Es más importante que el ajuste automático del programa esté bien hecho y que, con el tiempo que invierta el aparato en espumar o calentar, obtengas la leche con la textura y la temperatura que deseas.

La cremosidad tampoco está exclusivamente reñida a la potencia. Las leches más grasas y frías se espuman mejor en cualquier modelo de espumadora.

Capacidad

Hay que tener en cuenta que al espumar la leche esta aumenta de volumen. Este es el motivo por el que la mayoría de los emulsionadores domésticos trabajan con cantidades pequeñas, entre los 120 y los 240 ml. Son cantidades que vienen bien para una bebida grande, dos medianas o tres pequeñas.

Pero si quieres trabajar a lo grande, también hay opciones. El modelo Severin puede espumar 350 ml de leche y calentar hasta 700 ml. Pero ten en cuenta que esto supone un mayor peso y volumen del aparato.

Funciones y programas

Un espumador automático vale lo que valen sus programas de funcionamiento. Cada marca realiza sus propios ajustes de tiempo y temperatura y por eso los resultados pueden ser tan dispares de un modelo a otro.

El Shardor y el Aeroccino 3 me parecen los modelos con ajustes más precisos. Ofrecen una buena calidad de espuma, bastante densa y compacta, que no pierde volumen tan rápidamente.

No obstante, es posible que aparte de hacer espuma tengas interés en solo calentar. En mi opinión, es solo una opción adicional que no viene mal si dispones de ella, pero que tampoco echarás mucho en falta si tu espumador no la incluye y tienes microondas en casa. Esta bien si además de calentar puedes hacer mezclas con café o chocolate: se integran mejor y la textura es más suave.

En cualquier caso, me parece mucho más interesante las funciones de prevención de sobrecalentamiento o el autoapagado, ¡sobre todo si eres un poco despistado en la cocina!

Facilidad de limpieza y materiales

Hay modelos que incluyen demasiado plástico en el diseño como el Senseo, y otros de mayor calidad como el Severin Spuma 700 , fabricado en acero inoxidable. Pero lo más importante es el recubrimiento interior del vaso.

Te conviene invertir en espumadores con una buena capa antiadherente y libres de BPA (todos los de esta comparativa, y en general todos los vaporizadores de leche, ya son BPA Free). Si el contenido se pega, la limpieza puede ser un poco más engorrosa.

Aunque algunos modelos se pueden meter en el lavavajillas como el Senseo o el Severin, lo mejor es hacerlo a mano con un buen enjuagado. Las piezas interiores del batidor se desmontan con facilidad, pero el modelo más fácil de limpiar de esta lista es el de Philips porque tiene la base totalmente lisa.

Precio

Por su fácil manejo y un diseño aparentemente sencillo, podría parecer que estos aparatos no cuestan mucho. Sin embargo, hay espumadores de leche barista que superan los 100 euros. No hace falta invertir tanto para obtener una deliciosa espuma de café.

Hay modelos manuales económicos entre 10 y 15 euros; modelos automáticos baratos a partir de 30 euros (como el Cecotec) y modelos de gama media-alta a partir de los 70 euros (como el Senseo).

Fíjate bien en las prestaciones que ofrece y en los materiales de fabricación. En ocasiones se paga más por la marca que hay detrás que por el servicio que proporcionan. El Morpilot es un buen ejemplo de equilibrio entre precio y funcionalidad.