¿Sabes que existen más de 15 tipos de cafeteras? Algunas te sorprenderán.

Si eres amante del café, sabrás que no todas las tazas se crean de la misma manera. Tampoco todas las cafeteras.

Elegir el tipo adecuado de máquina de hacer café puede ser la diferencia entre empezar el día con una sonrisa o con un ceño fruncido. Si algo he comprobado tras años de experiencia es que cada cafetera es un universo en sí misma. Por eso, desglosaremos cada tipo para ayudarte a tomar la mejor decisión.

Tipos de cafetera

¡Vamos al grano! Empezaremos con las cafeteras más comunes, pero te aseguro que antes de llegar al final de la lista habrá una o varias que ni te suenan.

1. Cafetera de Goteo o Filtro

2. Cafetera Espresso

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3. Cafetera de Cápsulas o Monodosis

• Tipo de cafés ideales: Amplia variedad dependiendo de la cápsula, desde espressos hasta lattes. Incluso otro tipo de bebidas, si es un modelo de cafetera que admite todo tipo de cápsulas.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Consistente en sabor y temperatura, aunque depende mucho de la marca de la cápsula.
• Mi opinión: Me gusta su rapidez y la variedad de sabores disponibles. Sin embargo, la dependencia de cápsulas puede ser un factor limitante.

Este tipo de cafeteras utilizan cápsulas precargadas con café molido para elaborar una taza y algunos modelos dos, por cápsula.

4. Cafetera de Prensa Francesa o Bodum

• Tipo de cafés ideales: Cafés de cuerpo completo, ideales para saborear todas las notas del café.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Ofrece un café más aceitoso y robusto, pues no utiliza filtros de papel.
• Mi opinión: Después de usarla varios días, pude comprobar que es ideal para quienes buscan un café con cuerpo y carácter, sin perder su esencia natural.

Este tipo de cafetera manual consiste en un cilindro de vidrio con un émbolo y una malla que separa el café molido del líquido.

5. Cafetera Moka o Italiana

• Tipo de cafés ideales: Cafés fuertes y ricos, similares al espresso, pero con una textura diferente.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Produce un café entre el espresso y el de filtro, con un sabor distintivo y una crema ligera.
• Mi opinión: Al probarla, he notado ese toque tradicional italiano que ofrece. Es esencial para quienes buscan un café con personalidad sin complicaciones.

Este tipo de cafetera manual está diseñada en aluminio o acero inoxidable, utiliza el vapor de agua que se genera tras calentar el agua de la parte inferior para presionar el café molido. El tipo de cafetera italiana es uno de los más conocidos para preparar café en casa. De hecho, en mi caso fue la primera que tuve.

6. AeroPress

• Tipo de cafés ideales: Espresso y café filtrado, dependiendo de la técnica de preparación.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Elabora un café suave, con poco cuerpo pero con mucha claridad en sus sabores.
• Mi opinión: La he probado durante varios viajes, y me ha sorprendido su versatilidad y la calidad del café que produce. Ideal para los aventureros del café.

Es una cafetera de elaboración manual que usa presión de aire para extraer el café.

7. Cafetera Sifón o Vacío

• Tipo de cafés ideales: Cafés con matices y aromas destacados, pues el método resalta estas características.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: El café resultante es limpio, con un cuerpo medio y ricos sabores. Es una combinación entre espresso y café filtrado.
• Mi opinión: Cuando la usé por primera vez, la sensación que me produjo fue de fascinación por todo «lo científico» que hay en su funcionamiento. Ideal para los aficionados que disfrutan de la alquimia del café.

Este tipo de cafetera consta de dos cámaras en las cuales el vapor y la expansión y contracción del agua producen el café. Es un método casi teatral y muy atractivo visualmente.

8. Espresso Manual o Cafetera de Palanca

• Tipo de cafés ideales: Cafés de tueste oscuro y medio.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Produce un verdadero espresso, rico, con cuerpo y con una crema perfecta.
• Mi opinión: Lo que más me ha gustado es la conexión directa que sientes al hacer el café. Es para puristas que buscan la experiencia auténtica del espresso.

Es la precursora de las modernas máquinas de espresso. Necesita que el usuario aplique presión manualmente para extraer el café.

9. Cafetera Percoladora

• Tipo o tipos de cafés ideales: Tuestes oscuros, debido al método prolongado de elaboración.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Suele ser bastante fuerte y robusto, a veces puede resultar un poco amargo.
• Mi opinión: La he probado durante eventos y reuniones; es genial para servir a grupos, pero hay que tener cuidado con el tiempo de elaboración.

Estas cafeteras funcionan circulando el agua caliente a través de los granos de café, a menudo usando un método de calor directo o una resistencia eléctrica.

10. Cafetera Turca o Cezve

• Tipo o tipos de cafés ideales: Tuestes medios a oscuros.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Muy denso, casi similar a un lodo, y extremadamente aromático.
• Mi opinión: Me ha sorprendido cómo una técnica tan antigua puede ser tan efectiva. Es un ritual bellamente detallado y el café es inigualablemente rico.

Pequeño cazo, tradicionalmente hecho de cobre, que se utiliza para hervir café muy finamente molido con agua y, a menudo, azúcar.

11. Cafetera de Émbolo Neumático

• Tipo o tipos de cafés ideales: Tuestes medios con perfiles frutales y florales.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Limpio, claro y con sabores destacados.
• Mi opinión: Cuando la usé por primera vez, quedé impresionado con la claridad del café. Es una cafetera idónea para los entusiastas.

Este tipo de cafetera manual usa aire comprimido para forzar el agua a través del café molido, resultando en una extracción rápida y limpia.

12. Cafeteras Superautomáticas

• Tipo o tipos de cafés ideales: Desde tuestes claros a oscuros, estas máquinas suelen ser versátiles.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Consistente, con capacidad para producir diversos estilos desde espresso hasta lattes.
• Mi opinión: He probado muchas cafeteras superautomáticas y las aconsejo para quienes buscan comodidad sin sacrificar demasiado la calidad.

Este tipo de máquinas para hacer café muelen, dosifican, compactan y extraen el café con solo pulsar un botón.

13. Cafetera de Pistón

• Tipo o tipos de cafés ideales: Tuestes medios a oscuros.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Intenso, similar al espresso, con una crema densa.
• Mi opinión: He sentido que te conecta con el proceso de hacer café. Eso sí, tienes que hacer fuerza pero el resultado vale la pena.

Una máquina de espresso manual donde debes aplicar presión al agua caliente a través del café usando un pistón.

14. Cold Brew o Cafetera de Extracción en Frío

• Tipo o tipos de cafés ideales: Tuestes claros a medios para resaltar notas más dulces y menos amargas.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Suave, dulce y con muy baja acidez.
• Mi opinión: En un día caluroso, es mi opción preferida. Me ha sorprendido lo diferente que puede saber el mismo café simplemente cambiando el método de extracción.

En lugar de usar agua caliente, este método implica remojar el café molido en agua fría durante varias horas.

15. Cafetera Multicápsulas: Modelos que aceptan todo tipo de cápsulas

• Tipo o tipos de cafés ideales: Variedad de tuestes y sabores, ya que la flexibilidad de las cápsulas ofrece opciones para todos los gustos.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Dependiendo de la cápsula que elijas, el café va a variar desde espressos intensos hasta cafés aromatizados o bebidas lácteas e infusiones.
• Mi opinión: Al probarla, sin duda, me quedo con la comodidad, especialmente para quienes vivimos en hogares donde cada persona tiene su propia preferencia de café o toman otro tipo de bebida. Sin embargo, creo que la forma de hacer café no es la más ecológica, por ello, recomiendo usar cápsulas reciclables o reutilizables.

Estas máquinas están diseñadas para ser compatibles con diferentes tipos de cápsulas de café o incluso otros productos, como té y chocolate caliente. La ventaja es que te permiten alternar entre marcas y variedades sin tener que cambiar de máquina.

16. Cafetera para diferentes tipos de cafés

• Tipo o tipos de cafés ideales: Desde espressos, ristrettos, hasta lattes, mochas, cappuccinos, y muchas veces incluso opciones para té.
• ¿Cómo es el café hecho en esta cafetera?: Cada taza es versátil y personalizable según el gusto de cada uno. La extracción suele ser precisa, conservando los aromas y sabores del grano, y en el caso de bebidas lácteas, el vaporizador permite obtener una espuma cremosa y rica.
• Mi opinión: La he probado durante varias semanas y lo que más me ha gustado es la capacidad de poder disfrutar de un café diferente cada día sin necesidad de tener varias máquinas. Sin embargo, la inversión inicial es alta, por lo que te aconsejo valores si realmente vas a aprovechar toda las opciones que ofrece. Por otro lado, en mi día a día con ella pude comprobar que el mantenimiento es clave para conservar la calidad del café y alargar la vida útil de este tipo de cafeteras.

Este tipo de cafetera es una versión avanzada de las máquinas de espresso que viene equipada con múltiples funcionalidades para preparar distintas variedades de café: desde un espresso hasta un cappuccino, pasando por lattes y macchiatos. Normalmente, vienen con vaporizadores para espumar leche y sistemas para ajustar la intensidad y tamaño del café.

¿Qué tipo de cafetera hace el mejor café?

Depende en gran medida de las preferencias individuales de cada uno. Lo que para una persona puede ser el «mejor café» basado en su sabor, aroma, cuerpo y acidez, para otra puede no serlo. Pero voy a detallarte, algunas consideraciones generales basadas en los distintos métodos de preparación:

1. Cafetera Espresso:
   • Ventajas: Produce un café concentrado, rico y con cuerpo. Capaz de hacer la base para otros tipos de bebidas como lattes, cappuccinos y más.
   • Consideraciones: La calidad del café depende en gran medida de la máquina, la calidad del grano, la molienda y la técnica del barista. La recomiendo para quienes buscan un café intenso.
2. Cafetera Italiana (Moka):
   • Ventajas: Crea un café entre un espresso y un café filtrado. Es robusto pero no tan concentrado.
   • Consideraciones: No tiene la crema del espresso. Ideal para aquellos que les gusta un café fuerte sin una máquina de espresso.
3. Cafetera de Filtro o Goteo:
   • Ventajas: Obtiene un café claro y limpio, recomendable para degustar las notas específicas de diferentes orígenes de café.
   • Consideraciones: Si me parece que con este método el café es más «aguado» o con menos cuerpo en comparación con otros métodos.
4. Prensa Francesa:
   • Ventajas: El café resultante es rico y tiene un cuerpo completo, disfrutas de todos los aceites naturales del café.
   • Consideraciones: Es normal que te encuentres sedimentos en la taza. Es ideal para quienes gustan de un café con cuerpo.
5. Aeropress:
   • Ventajas: Elabora un café limpio y suave, puedes experimentar con tiempos y técnicas de extracción.
   • Consideraciones: Sirve para una o dos personas, no es práctico para grandes cantidades.
6. Cafeteras Superautomáticas:
   • Ventajas: Comodidad y consistencia. Muchas ofrecen opciones desde espresso hasta cappuccino con solo pulsar un botón.
   • Consideraciones: Son más caras y no siempre pueden competir con el sabor de un café espresso hecho por un barista experto.
7. Cold Brew o Café de Extracción en Frío:
   • Ventajas: Suave, dulce y con baja acidez. Lo aconsejo para aquellos que buscan una bebida fría refrescante y con menos amargura.
   • Consideraciones: Necesita tiempo (12-24 horas) para prepararse.
8. Cafetera Turca o Cezve:
   • Ventajas: Produce un café fuerte y aromático, tradicional en muchas culturas.
   • Consideraciones: Su sabor es único y puede no agradar a todos los paladares.

En conclusión, no hay un «mejor» tipo universal de cafetera, ya que todo depende de lo que estés buscando en una taza de café. Mi recomendación es experimentar con varios métodos hasta que encuentres el que se adapte a tus gustos personales. ¡Disfruta del viaje cafetero!

¿Qué tipo de cafetera es mejor?

El tipo de cafetera «mejor» varía en función de las necesidades, gustos y estilo de vida de cada persona. Sin embargo, puedo darte algunos consejos para que elijas la que mejor se adapte a ti:

1. Define tus necesidades:
   • Cantidad: Si vives solo o con otra persona, quizás una cafetera de una o dos tazas sea suficiente. Si sueles recibir visitas o tienes una familia numerosa, ten en cuenta una cafetera de mayor capacidad.
   • Variedad: Si te gusta probar diferentes tipos de café (latte, cappuccino, espresso, etc.), te aconsejo una cafetera más versátil.
2. Considera el espacio: Las cafeteras pueden variar en tamaño. Asegúrate de tener el espacio adecuado en tu cocina para el modelo que elijas.
3. Facilidad de uso: Si buscas practicidad, las cafeteras de cápsulas o superautomáticas son ideales. Sin embargo, si te gusta experimentar y personalizar cada taza, podrías optar por una cafetera de espresso manual o una prensa francesa.
4. Calidad del café: No todas las cafeteras extraen el sabor del café de la misma manera. Investiga qué tipo de máquina conserva mejor las características del grano que más te gusta.
5. Presupuesto: Las cafeteras varían mucho en precio. Ten claro el dinero a invertir y busca opciones dentro de él. Recuerda que, a veces, es preferible gastar un poco más en una cafetera de calidad que te durará más tiempo.
6. Sostenibilidad: Las cápsulas suelen generan más residuos. Si te preocupa el medio ambiente, busca opciones que sean más sostenibles o cápsulas reutilizables.
7. Mantenimiento: Algunas cafeteras necesitan un mantenimiento regular para funcionar adecuadamente. Valora cuánto tiempo estás dispuesto a dedicarle a la limpieza y el cuidado de tu máquina.
8. Características adicionales: Algunas cafeteras vienen con funciones extra como temporizadores, sistemas de apagado automático, molinillos integrados, etc. Decide cuáles son esenciales para ti.

Mi opinión personal

Nunca subestimes el poder de una buena taza de café. Al probar diferentes tipos de cafeteras, tengo que decirte que cada una tiene su encanto.

Sin embargo, lo más importante es tener claro qué es lo que realmente valoras en tu experiencia cafetera. Si primas la comodidad, una superautomática o multicápsulas podría ser una buena elección. Si eres un purista del café y te encanta el ritual, quizás una cafetera de émbolo o una turca sea tu favorita. ¡Buena suerte en tu búsqueda!